法律分析：应当签订劳动合同，这也是基本的保障，也是符合劳动合同法规定的。内退人员，并没有实际上的退休，只是由原用人单位缴纳社会保险，个人退出工作岗位而已，劳动者可以与新的用人单位建立劳动关系，称为非典型劳动关系。双方签订劳动合同也是为了保证合法的权益，约定工资，福利等，用人单位不用承担社会保险，劳动关系解除（终止）时也不用支付经济补偿金（江苏省是如此规定的，其他省未知），但双方有约定的，从其约定。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》 第三十九条 第二款 第四项 劳动者同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位工作任务造成影响，或经用人单位指出，拒不改正的，用人单位可以随时解除劳动合同。该规定说明法律并未禁止双重劳动关系。