喜欢吃豆腐，又想创新花样，推荐一款：山东淄博博山人的传家名菜——博山豆腐箱！
1、白豆腐切成一个一个的长方体（2寸*1寸*1寸）可以稍大、稍小；
2、将切好的豆腐块下油锅里炸，油温别太高，要炸得“老”一点；
3、将凉好了的炸豆腐进行加工：做箱子。即：在长方体的其中一个平面上，用刀片沿着任意的三条边，切开三道口，做出一个箱子盖儿；
4、把箱子盖儿与粘连的白豆腐分开，再挖空箱子的“内部”，一个个豆腐箱子就做好了；
5、准备“肉馅”或者“素馅”。用饺子馅、丸子料即可；
6、用小勺将馅子装入做好的豆腐箱，盖上盖子；
7、将豆腐箱放到蒸锅上蒸熟，即可。
8、若干要再讲究的话，在食用时，还可以另外做浓汁，浇到已经装盘的豆腐箱上面。可以用糖醋（鲤鱼、排骨）汁，也可以用海鲜浓汁等等
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