梭子鱼是海鱼。它生活在沿海或海水淡水交界处，以水底的微生物为食。梭鱼的广盐性很高，不管是高盐度的海水又或者是淡水的浅海，河口均可生存。说起体型，棱梭个体较小，梭鱼、体形较大，产于我国的南海、东海、黄海和渤海。
从口感上来看，因为海水梭鱼的游动范围和游动时的力度比淡水梭鱼大，使它的肌肉弹性更好，则淡水梭鱼的肉质比较细腻，但是吃起来不如生活在深海的梭鱼的肉质口感好。
梭鱼的习性
1、广盐性：建议用户从35%的高盐度海水到5%的淡水浅海、河口、盐水沟、内陆咸水湖、淡水湖泊、大小池塘，梭子鱼都能生活。底质不拘，不仅能生活于平原水域，也能在海拨1470米的高厦水域生长。
2、广温性。从0-35℃范围水温都能忍受，以18一28℃为最适生长温度。但梭子鱼对水温变化的适应需在温度逐渐变缓，慢慢降低的况下才能适应，如果在短时间内温度骤然升降，就会造成死亡。另外，梭子鱼对氧有较大的生态耐性，耗氧量随个体增大而增大。
以上内容参考 百度百科-梭子鱼
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