送外卖新手的操作方法有：合理规划路线、掌握有效的沟通技巧、保持高度的责任心。
1、合理规划路线
在开始送外卖工作之前，了解送餐的具体地址是必要的。然后，使用地图导航软件规划最佳的送餐路线。有时候，可能会出现交通堵塞的情况，因此，外卖员需要了解当地的交通情况，选择最快捷的道路。此外，对于多个订单的情况，合理安排送餐顺序也是非常重要的。
2、掌握有效的沟通技巧
首先，当顾客咨询送餐时间或配送范围时，外卖员应该尽快回答，并提供真实可靠的信息。其次，当送餐员抵达顾客的门口时，微笑和亲切的问候能够给顾客留下良好的印象。最后，当遇到问题或者投诉时应该耐心倾听，并以积极的态度为客户解决问题，为公司保持良好的声誉。
3、保持高度的责任心
外卖员需要时刻关注订单的状态，及时更新和确认订单信息。当遇到问题时，需要主动与顾客联系并解决。在送餐过程中，确保订单的准确性和完整性，并检查餐品是否符合顾客的要求。并且，对外卖员自身的卫生和形象要求也要严格，保持整洁的服装和良好的个人卫生习惯。
送外卖兼职的注意事项
1、选择合适的平台：选择一个可靠的外卖平台非常重要。应该选择知名度高、信誉好的平台，这样可以保证订单量和收入。
2、熟悉路线：在送外卖之前，最好先熟悉一下送餐区域的路线，这样可以更快地完成送餐任务，也可以避免因为路线不熟悉而浪费时间。
3、准时送达：送外卖时，一定要按时将外卖送到客户手中。如果无法按时送达，应该提前与客户沟通并取得客户的谅解。
4、注意交通安全：送外卖时，要遵守交通规则，注意交通安全。应该遵守交通信号灯、骑行规则等，不要为了赶时间而违反交通规则。
5、保持良好的服务态度：与客户沟通时，应该保持良好的服务态度。应该礼貌待人、耐心解答客户的问题，并确保客户满意。
6、注意个人卫生：送外卖时，应该注意个人卫生。应该经常洗手、佩戴口罩等，确保食品卫生。
7、合理安排时间：送外卖时，应该合理安排时间。应该根据订单量和路线来安排时间，避免因为时间安排不当而浪费时间。