迷迭香烤牛肉有什么常见的做法？

Question

如题所述

Answer 1

迷迭香烤牛肉是一道美味的菜肴，将迷迭香的香气与牛肉的鲜美完美结合。以下是一种常见的迷迭香烤牛肉的做法：
所需材料：
500克牛里脊肉
2汤匙橄榄油
2汤匙切碎的迷迭香
2瓣大蒜，切碎
1茶匙盐
1/2茶匙黑胡椒
1/4茶匙红辣椒粉（可选）
步骤：
预热烤箱至200摄氏度。
在一个小碗中，混合橄榄油、迷迭香、大蒜、盐、黑胡椒和红辣椒粉（如果使用）。
将牛里脊肉放在一个大的烤盘上，用调好的迷迭香混合物均匀地涂抹在牛肉的两面。
让牛肉在室温下腌制约15分钟，让香料渗透进肉里。
将烤盘放入预热的烤箱中，烤制约15分钟，然后翻面，再烤制约10-15分钟，或直到牛肉达到您喜欢的熟度。使用肉类温度计检查牛肉的内部温度可以帮助确保牛肉烤得恰到好处。一般来说，中等熟的牛肉的内部温度应为63-68摄氏度。
从烤箱中取出烤好的牛肉，让它在切板上休息5分钟。这样可以让肉汁重新分布，使牛肉更加多汁。
切片，然后就可以享用了。
这道菜的关键在于迷迭香的使用。迷迭香是一种强烈的香料，可以很好地与牛肉的味道相配。它也有助于形成一层美味的焦糖化外皮，这是烤牛肉的最佳部分。此外，迷迭香还有助于防止牛肉在烤制过程中干燥。
总的来说，这道迷迭香烤牛肉既简单又美味，是一道完美的主菜，适合各种场合。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能让人大饱口福。