葡萄干是由新鲜的葡萄晒干而成的，是一种常见的干果。葡萄干含有丰富的营养成分，包括葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素B1、B2、B6、E和钾、钙、镁等矿物质。葡萄干在热量、蛋白质、脂肪、纤维素等方面的营养价值也很高。
葡萄干热量较高，每100克葡萄干约含有310千卡的热量，相当于新鲜葡萄的两倍。葡萄干中的糖分含量较高，因此糖尿病患者应当适量食用。但是，葡萄干中含有的膳食纤维可以帮助消化，促进肠道蠕动，有助于预防便秘。此外，葡萄干中含有的多酚类物质也具有抗氧化作用，可以帮助抵抗自由基，预防衰老和疾病。
葡萄干的食用建议
1.适量食用
葡萄干虽然营养丰富，但是热量较高，含糖量也较高。因此，建议每次食用不超过20克，每天不超过50克。如果您是糖尿病患者，建议在医生的指导下食用。
2.洗净后食用
葡萄干在加工过程中可能会添加一些防腐剂和色素等物质，因此在食用前需要将葡萄干洗净，去除杂质和残留物质。
3.配合其他食物食用
葡萄干可以作为点心或者零食食用，也可以作为配料添加到糕点、面包等食品中。为了更好地发挥葡萄干的营养价值，建议将葡萄干和其他食物搭配食用，例如将葡萄干和坚果混合食用，可以增加蛋白质和脂肪的摄入。
葡萄干的制作方法
1.晾晒法
将新鲜的葡萄晾晒在阳光下，直到葡萄干变干变硬。这种方法制作的葡萄干口感较硬，颜色较深。
2.烘干法
将新鲜的葡萄放入烤箱中，以低温烘干。这种方法制作的葡萄干口感较软，颜色较浅。
葡萄干的食谱
1.葡萄干燕麦粥
材料：燕麦片50克，葡萄干10克，牛奶200毫升，水200毫升。
做法：将燕麦片、葡萄干、牛奶和水放入锅中，煮沸后转小火煮10分钟，期间不停搅拌。煮好后即可食用。
2.葡萄干核桃糖果
材料：葡萄干50克，核桃50克，蜂蜜适量。
做法：将葡萄干和核桃磨碎，加入适量蜂蜜搅拌均匀。将混合物揉成小球状，放入冰箱冷藏1小时即可食用。