武夷名丛——乱花渐欲迷人眼

Question

如题所述

Answer 1

新的一季岩茶来临，武夷名丛犹如百花争艳，令人眼花缭乱。"花"在这里特指武夷岩茶中的名丛系列，它们承载了茶文化的丰富内涵。

要深入了解岩茶名丛，首先得理解几个关键概念：菜茶是武夷山原生的优良茶树品种，单丛则是从菜茶群体中挑选的优质单株，而名丛则是从单丛中经过精心挑选和培育的上乘品种。据统计，林馥泉1942年的研究显示，武夷山名丛种类繁多，多达上千种，这些名丛各具特色，通过人工培育，提升了岩茶的品质和声誉。

虽然有许多名丛茶树纯正且有品饮价值，但真正优质的成茶并不多，如福建省茶叶研究所的鬼洞品种园中，约有近百种名丛，其中一些仅作为研究样本并未用于制茶。品尝名丛的机会，往往依赖于专家如陈郁榕老师的分享，然而即使如此，除了四大名丛和新型高香品种外，其他名丛的辨识度并不高。

每年市面上琳琅满目的名丛花名，口感各异，但许多名不见经传的品种，除了独特的名字，可能还伴有香型独特、滋味多变和叶底杂乱的特点。对于口感有限的笔者而言，只能就基本的香气和滋味评价其品质，而优质名丛如“素心兰”、“牛栏坑”等，虽价格昂贵，品质优良，值得尝试。然而，许多茶品打着名丛的旗号，实际价值参差不齐。

武夷岩茶的历史底蕴深厚，名丛品种众多，其中四大名丛和特定山头、坑涧的名丛尤为出色。然而，一些非主流名丛因为生长条件、产量或品质差异未被广泛推广。名丛的保护和利用，正如罗盛才先生在《武夷名丛录》中所言，需要我们理性看待，通过研究和选择，合理开发和利用这些珍贵的茶树资源。