你知道猪每个部位的叫法和吃法吗？

Question

如题所述

Answer 1

猪肉是我国最常食用的肉类之一，每年我国消耗的猪肉数量高达上千万头，这一数字令人难以置信。在中国，猪的每一块肉都有其独特的价值和食用方式，绝对不会浪费。
1、猪头肉：在中国东北地区，人们特别喜爱食用猪头肉，通常是烹煮或熏制后，再加入黄瓜拌食，清爽可口，不油腻，搭配酒类饮品尤为美味。
2、梅花肉：猪身上最珍贵的一块肉可以说是梅花肉，位于猪肩部，由于该部位运动量较大，因此瘦肉比例较高，肉质极为嫩滑，非常适合烤制和火锅食用。
3、猪前腿和猪后腿：猪腿肉口感极佳，猪前腿的肥肉较多，肉质可能较老，但肉筋丰富，而猪后腿肉则瘦肉较多，肥肉较少，肉筋也相对较少。猪腿肉常用于红烧、凉拌和卤制，其中梅菜扣肉就选用梅花肉，味道极佳，不油腻。
4、猪脚：猪脚肉富含胶原蛋白，看起来肥美，但食用时却不腻，常用于卤制，味道极佳，也适合烧烤。
5、里脊肉：里脊肉十分百搭，适合各种烹饪方式，但小编认为最美味的做法是炸酥肉，因为里脊肉全是瘦肉，肉质特别嫩，炸制后外酥里嫩，非常美味，适合不喜欢肥肉的人食用。