意式冰淇淋

Question

如题所述

Answer 1

意式冰淇淋Gelato

什么是意式冰淇淋？

意式冰淇淋（Gelato）是意大利的甜品代表，特点是新鲜、低热、富有创意等，被奉为冰淇淋的经典，所有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等，甚至除了原料本身含水外制作过程不再加一滴水。在意大利，每5000人就有一家，其中拥有一、两百年冰淇淋制作历史的老店随处可见。

意式冰淇淋背景

谈到意式冰淇淋的历史，可以追溯到几干年前的罗马。根据记载，罗马人发展出以蜂蜜淋上冰的吃法，并将冰品文化带入意大利。到了16世纪晚期，Medici家族为了招待西班牙国王，委托来自佛罗伦斯的建筑师筹备宴席。

他以盐、糖、鸡蛋和蜂蜜准备了一道冰品，这就是现在人所熟知的意式冰淇淋的原型，因此也被认为是意式冰淇淋的发明者。随着餐厅与业者世界闯荡，也开始传播与扬名欧洲及世界各地。

意式冰淇淋特点

意式冰淇淋的制作完全遵循自然原则，因此入口后，绵延松软的口感、新鲜且层次鲜明的味觉体验，感动各年龄层的视觉及味觉，低脂、低糖、低热量。