一、什么是拉明顿蛋糕
拉明顿蛋糕（Lamington Cake）是一种地道的澳大利亚蛋糕。其常见的形式就是一块海绵蛋糕外面挂一层巧克力酱，然后再“滚”上一层椰蓉。巧手的甜点师们也经常发挥自己的创造力，把巧克力酱换成果酱、啫喱，或者把椰蓉换成巧克力碎等等。作为传统的澳洲甜点，拉明顿蛋糕受到各个年龄段人们的喜爱。
二、拉明顿蛋糕的背景
据传，拉明顿蛋糕是以担任昆士兰州长的拉明顿勋爵和他的妻子拉明顿夫人的名字命名。有一天，一位不速之客登门造访，拉明顿让自家的厨师🧑🍳迅速准备好美食招待客人。厨师切碎了前一天剩下的海绵蛋糕，把蛋糕切片浸在巧克力里，随后又蘸了些椰蓉，结果深得客人欢心，客人回家后还差佣人回来要食谱。这个不经意间诞生的美食，现在受到众多甜品爱好者的欢迎
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