学 名:碳酸氢钠
英文名称:Sodium Bicarbonate for Food
分 子 式:NaHCO3
分子量:84.01
执行标准:GB1887-1998
用 途:主要用于食品、饮料加工助剂、还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。
小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,经常用它当发酵粉做馒头。
食用小苏打NaHCO3.
性状: 白色粉末或细微结晶,无臭、味咸、易溶于水,但比碳酸钠在水中的溶解度小,微溶于乙醇,水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。
参考资料:http://baike.baidu.com/view/203.html?hold=redirect#sub203
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