奶酪杯子蛋糕的做法，奶酪杯子蛋糕怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

1. 准备所需材料，量取为8个小号纸杯的容量。
2. 将60克奶油奶酪、20克黄油、60克淡奶油、30克牛奶和30克细砂糖放入一个耐热无水的容器中，隔水加热至所有成分融化并混合均匀。
3. 加入3个蛋黄到步骤2的混合物中，用手腕力量轻轻搅拌均匀。
4. 筛入40克蛋糕粉到步骤3的混合物中，继续搅拌至液体丝滑且无颗粒。
5. 将3个蛋白打发至硬性发泡，分三次加入步骤4的混合物中，每次都要用上下翻拌的方式搅拌均匀。
6. 将步骤5的混合物倒入纸杯中，每个杯子大约装七分满。新手可以利用裱花袋或勺子进行装杯。
7. 预热烤箱至上下火模式，将装好的蛋糕杯放在烤箱中层架上，同时在烤箱底部放置一个装水的烤盘。设置上火大约120摄氏度，下火大约180摄氏度，烘烤约20分钟。注意观察蛋糕上色情况，根据实际情况调整烤箱温度。
8. 将60克淡奶油和15克细砂糖混合，打发至发泡。
9. 将打发好的奶油装入裱花袋，挤在烤好的杯子蛋糕上作为装饰，蛋糕制作完成，即可享用。