养牛比养羊更赚钱。
1. 市场需求：牛肉在全球范围内的需求较高，尤其在许多国家和地区，牛肉被视为重要的蛋白质来源。而羊肉虽然也有其特定的消费群体，但相对于牛肉市场来说，规模较小。
2. 价格优势：由于需求较高，牛肉的市场价格通常比羊肉更高。这意味着养牛的收益可能会更大。
3. 饲养效率：牛的生长周期相对较长，但其饲养效率较高。提供足够的饲料和适当的护理，牛可以健康成长并产生可观的收益。而养羊虽然周期较短，但羊对饲料和环境的要求较高，管理难度相对较大。
4. 风险控制：养牛的风险相对较小。牛疾病相对较少，且易于预防和控制。而养羊可能会面临更多的疾病风险，需要投入更多的精力和资金进行疾病防控。
综上所述，从市场需求、价格优势、饲养效率和风险控制等方面来看，养牛相较于养羊更具赚钱潜力。但需要注意的是，任何投资都需要仔细考虑市场环境、个人条件等因素，做出明智的决策。