如何挑选香蕉?

Question

我平时买的香蕉都是黄中带绿的,准确点说是因为商贩卖的都是这种香蕉,那种全是黄的,表面有很多细小黑点的,我已经很少看到了,其实那种香蕉比较甜,当然放一会儿就发黑了,我记的前天买的香蕉,刚买来时有点涩,才放了十几个小时,还不到一天就变软了,但表皮仍有点绿,虽然那种黄皮香蕉好吃,但是它的表面除了有细小的黑点外,还有一块一块的黑的痕迹,可能是撞伤,这个地方的果肉有种难吃的味道,但黄中带绿的香蕉因为没有小黑点又瑟味过重,真的很难选择,望尝吃善吃香蕉的人士指点一下,是买全黄的香蕉好呢还是带瑟味的香蕉好?总之买过很多次香蕉,几乎没见过哪根全黄的香蕉皮上没有黑块的,有黑点倒是好事,但有黑块就不好吃了.

Answer 1

平时购买香蕉，到底如何才能挑选到好的香蕉呢？一起来看一下吧！

Answer 2

有些人购买香蕉时，往往爱拣色泽鲜黄、表皮无斑的果实。其实这样的香蕉内部还没有完全脱涩转熟，吃起来果肉硬而带涩味 。
香蕉应该挑选果皮黄黑泛红，稍带黑斑，最好其皮上有黑芝麻的（人们常说的广东芝麻香蕉）。表皮有皱纹的香蕉风味最佳。
手捏香蕉有软熟感的其味必甜，果肉淡黄，纤维少，口感细嫩，带有一股桂花香。
香蕉买回来后，最好用绳子串挂起来 ，拣带黑斑较软熟的先吃，越熟越甜，越软越好吃。

Answer 3

如果是急着要吃的话,可以买皮色深一点的,如果不急着吃的话,买绿一点的,买绿一点也没事,如果想吃的话,可以与苹果放在同一袋子一会儿就可以吃了.本回答被提问者采纳

Answer 4

具体挑选的方法是：

观色：皮色鲜黄光亮，两端带青的为成熟适度果；果皮全青的为过生果；果皮变黑的为过熟果。

手捏：用两指轻轻捏果身，富有弹性的为成熟适度果；果肉硬结的为过生；易剥离的为过生果；剥皮粘带果肉的为过熟果。

口尝：入口柔软糯滑，甜香俱全的为成熟适度果；肉质硬实，缺少甜香的为过生果；涩味未脱的为夹生果，肉质软烂的为过熟果。
另外,如果你购买数量比较多而且不能很快吃完的话最好买7,8成熟的即可,那样可以放的比较久

参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/3399375.html?fr=qrl3

Answer 5

香蕉味美香甜，
农业专家指出，香蕉果实发育初期棱角明显，果面凹陷，随着发育成熟，果棱逐渐减退，果面从凹陷至隆起，而果色在发育前期呈深绿，随着成熟度提高，逐渐转浅至黄色。由于储存和长途运输的需要，香蕉一般会在七成熟后采摘，运到零售商那里后，在储藏室中进行低温处理，自然放置8~10天，就会自然成熟。
但有些零售商着急出售，就会采取乙烯催熟的方法。自然成熟的香蕉，能闻到一种果香味，而催熟的香蕉不仅没有果香，甚至还有异味，此外，如果是催熟的香蕉，很容易变黑，发生腐烂。
一般来说，不熟的香蕉皮厚肉少，熟了的香蕉皮薄肉多。成熟香蕉皮色鲜黄光亮，两端带青，果身富有弹性，尝起来柔软甜香。
挑选时，应找那些果形端正、大而均匀、整把香蕉无缺损和脱落、色泽鲜亮的;此外，要注意，新鲜的香蕉应该果面光滑，无病斑、无创伤，果皮易剥离，果肉稍硬，捏上去不发软，口感香甜、不涩、无怪味。