混凝土在搅拌车中的最长存放时间取决于多种因素，包括水泥的性质、搅拌机类型和混凝土特性。
水泥在搅拌车中的存留时间通常不应超过2小时，超过此期限，水泥可能发生离析，导致混凝土性能无法满足标准。搅拌机的出料时间也对存放时间有影响：若搅拌机出料后，搅拌车至工地的停歇时间控制在90分钟以内，混凝土的流动性可以保持良好，在2小时内仍可正常使用。
然而，若搅拌车运输过程中遇到故障或停留过久，混凝土性能可能受损。因此，为了确保混凝土质量，推荐在2小时内使用，超出这个时间，混凝土性能可能下降，可能需要重新搅拌。
总的来说，要保证混凝土质量，存放时间及运输过程中的温度、湿度等条件至关重要。若需长时间储存混凝土，应考虑使用防腐剂并采取适当的养护措施以保持其性能稳定。