更换大众高尔夫嘉旅车钥匙电池的步骤如下：
首先，你需要准备车钥匙及必要的工具：
1. 确保手头有车钥匙以及适合拆卸的工具。
然后，按照顺序操作：
2. 使用螺丝刀拆掉遥控器的外壳螺丝。
3. 小心地分离遥控器主体和外壳，确保不损坏任何部件。
接下来，进入核心步骤：
4. 按下遥控器上的机械钥匙开启按钮，以便释放电池。
5. 接着，取出已经失去动力的机械钥匙。
6. 使用适当工具撬开遥控器外壳，注意力度要适中，以免损坏内部构造。
7. 找到遥控器内部的纽扣电池，将其替换为新电池。
最后，恢复原状：
8. 按照刚才的顺序，先装回机械钥匙，再将遥控器外壳重新安装，确保螺丝紧固。
完成以上步骤后，你的大众高尔夫嘉旅车钥匙电池更换就大功告成了。请务必谨慎操作，确保每一步都正确无误。