操作长安汽车CS75的手动模式需要遵循以下步骤：
在换挡过程中，务必确保离合器处于完全压下状态，之后在完成换挡后缓慢释放。在日常驾驶中，务必保持离合器踏板松开。对于手动挡车辆的速度控制，有几种灵活方法可供选择：
逐步降档：当车速达到适宜速度，车辆会自动降低一档，仅在换挡时轻微踩油门即可。
紧急刹车减速：直接施加刹车减速，但切记在刹车时不要踩离合器。先制动减速，然后踩下离合器，以防车辆熄火后再进行调整，随后选择合适的挡位。
利用离合和油门控制：首先，踩下离合器并将变速杆推至空挡，然后松开离合，同时踩下油门。接着，迅速而有力地将变速杆推入所需的挡位，再慢慢松开离合，同时保持加油。
手动模式切换对于驾驶者来说，不仅提供了更精细的车辆控制，也能提升驾驶体验的丰富度。