果肉有点发紫色,蓝莓果实大小、颜色因种类而异。多数品种成熟时果实呈深蓝色或紫罗兰色。
蓝莓果实不仅颜色极具吸引力,而且风味独特,既可鲜食,又可加工成多种老少皆宜的食品,深受消费者喜爱。据分析,100 g蓝莓果肉中约含蛋白质0.5 g、脂肪0.1 g、碳水化合物12.9 g、钙8 mg、铁0.2 mg、磷9 mg、钾70 mg、钠1 mg、锌0.26 mg、硒0.1 g、维生素A9 mg、维生素C9 mg、维生素E1.7 mg以及丰富的果胶物质、SOD、黄酮等。
扩展资料:
蓝莓浆果可以增强人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果是种高纤维食品,根据美国农业部(USDA)的数据,145 g蓝莓浆果中至少含有29 g纤维,因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾,钾能帮助维持体内的液体平衡、正常的血压及心脏功能。
蓝莓具有抵抗自由基的作用。自由基可在许多环境中产生,并在人体内恶化,引发各种与之相关的疾病。通过除去自由基可以预防这些病的发生,减少氧自由基对细胞膜、DNA和其他细胞成分的损害,预防体内功能紊乱,增强人自身的免疫抗病能力。
蓝莓浆果还是一种低热量的食品,12杯蓝莓浆果仅含42卡路里的热量。蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素,是非常强的抗氧化剂,可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症,减低患癌的可能。
天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示,在人们经常食用的40多种水果和蔬菜中,蓝莓的抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以高抗氧化能力,从而延缓人类的衰老。
参考资料来源:百度百科-蓝莓
果肉有点发紫色。
蓝莓果实大小、颜色因种类而异。多数品种成熟时果实呈深蓝色或紫罗兰色,如兔眼蓝莓、高丛蓝莓和矮丛蓝莓等,少数品种为红色。
果实有球形、椭圆形、扁圆形或梨形,平均单果重0.5 ~ 2.5 g,直径0.8 ~ 1.5 cm不等,兔眼蓝莓的单果重最大可达到25 g。蓝莓果实一般在花后70 ~ 90天成熟。果肉细软,多浆汁。种子细小,食用时可随果肉食下而不影响口感。
扩展资料:
蓝莓的好处
1、改善睡眠状态
蓝莓中含有一种特殊的物质,可以进入到我们的细胞内部,帮助我们保护细胞不受自由基的破坏,对我们的身体有很多好处。蓝莓中的这种特殊物质还可以使神经部分,可以使我们的脑组织功能更加稳定,这样我们的睡眠状态自然也就会更好。
2、预防便秘
每天都能够补充一点膳食纤维,就可以有效的帮助促进肠道蠕动,防止便秘,还可以帮助我们去除肠道中的废物,对我们的身体有很多好处。很多人都会选择口服膳食纤维的方式来使自己清理肠胃,可是一杯新鲜的蓝莓中就含有四克的膳食纤维,占我们每天所需要的14%。
3、强健大脑
大脑会随着年龄的增长逐渐退化,甚至可能会出现老年痴呆和老年记忆衰退,甚至可能会出现失忆的状况。蓝莓中富含非常丰富的类黄酮物质,可以帮助我们提高大脑的活力,有效的强健大脑功能。因此,上年纪的人不妨多吃一些蓝莓,可以对自己的大脑起到延缓衰老的作用。
参考资料来源:人民网-蓝莓有哪些功效? 吃蓝莓有哪些养生的好处
参考资料来源:百度百科-蓝莓
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