美式冰淇淋和意式冰淇淋到底区别在哪里？请达人解答！

Question

如题所述

Answer 1

Ice cream（美式冰淇淋）在产品制作上，需要使用较高的糖与脂肪等基本配方，同时也需要打入较多的空气。在产品口味上，Ice cream由于脂肪和糖份含量高，口味会比较肥腻。由于空气含量高和-22℃低温保存，口感会比较冰冷雪松。而Gelato（意式冰淇淋）是坚持以新鲜的乳品、优质的水果和传统的手工精制而成，对冰淇淋的新鲜度和细腻度，以及低糖分与低脂肪尤为强调。意大利冰淇淋强调不以添加奶油的手法来增加口感浓稠度，制作时不需要打入过多空气，要求手工制作，并保持其低脂肪含量和低的膨胀率，所以分量厚实，入口香滑绵密，如"丝绸"一般的柔顺浓郁。因此，Gelato比起lce Cream减少了许多热量和脂肪，其细致而绵密的口感也是Ice cream望尘莫及的。因此Gelato在全世界享有“更新鲜、更天然、更健康的冰淇淋”的美誉。

Answer 2

美式冰淇淋——软质冰系列，甜筒，圣代类
意式冰淇淋——硬质冰系列，打球，做花式手工类

这哥们说的也不算不对，美国（美式）冰淇淋就没有硬质冰淇淋了吗?比如“哈根达斯”
美式冰淇淋我不是十分了解，不懂我不能随便说，容易误人子弟
意大利冰淇淋，也不全是硬质的冰淇淋，意式冰淇淋的膨化率比较低 口感比较好，浓香。

Answer 3

美式冰淇淋——软冰系列，甜筒，圣代类
意式冰淇淋——硬冰系列，打球，做花式手工类