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北京铜锅火锅源自哪里
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推荐答案 2023-02-03
1、北京铜锅火锅来源,朱元璋十三子朱桂喜宴饮,因寒冬酒菜易冷召集工匠而做,后有乾隆办千叟宴由和珅所造的说法,略晚,清代中早期的故宫藏品便有高筒铜火锅,前有长春真人丘处机据丹炉所授。
2、这种高火筒形制的铜火锅,是将华北地区的火锅与川陕火锅,闽越打边炉,江浙的吃暖锅区别开来的直观特征。
3、火筒高耸自下而上贯穿炊具,能够有效地解决炭火燃烧后烟雾的去向问题,这对于解决宴饮中的干净清爽大有裨益。
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其他回答
第1个回答 2023-10-15
北京的铜火锅是元朝的时候,由云南引进到北京的,可以了解一下忽必烈绕道云南攻打南宋的历史
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老
北京
大
铜锅
的由来
答:
1. 老北京大铜锅的由来可追溯至东北满族
。据说,满族旗亮培返人在行军打仗时,由于时间紧迫,他们采用宽盔烧水的方式,将肉片投入沸水中,变色即食,这就是铜火锅的雏形。2. 满族入关后,建立了大清王朝,饮食文化也得到了丰富。原来的头盔不再使用,取而代之的是精美的铜锅。涮羊肉的配菜和蘸料也开...
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