“米脂的婆姨绥德的汉，瓦窑堡的石板清涧的炭。“是陕西民谣对陕西四大宝的前说人，后说物一种顺口溜式的简介。米脂，古称“银州”，因“地有流金河，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而得名。这里说的米是小米，米脂的小米金光灿灿，煮成小米粥，上面会漂着一层淡淡的油脂，吃这种小米长大的婆姨们也就如花似玉，肤如凝脂。米脂婆姨究竟美在何处，众说不一，信天游中有这样几句歌词：光格堂堂的眉脸，墩格实实的身，黑油油的发辫，忽闪闪的眼。
米脂的婆姨不像江南美女那样纤细妖娆，但她们俊俏雅致，能歌善舞，聪慧干练，仪态端方，成为了陕北妇女中的杰出代表。米脂县也因为多有美女嫁给各地的达官贵人，所以在陕北地区被戏称为“丈人县”。指的是米脂的女人天生丽质，富涵美人情愫，而绥德的男人则剽悍英俊，充满阳刚之美。三国演义中大美女貂禅（这是真正在历史上不曾存在的人物，貂禅只不过是一个冠而已）和第一猛士吕布，就分别是米脂和绥德的人。
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