饱满多汁，弹嫩爽口的黑椒菌菇牛肉粒，配上一口醇香的清酒，实在是享受
所需材料：
牛肉 400g
菌菇 若干
青椒 1根
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
糖 1茶匙
黑胡椒粉 1茶匙
做法与步骤：
1，牛肉切成方粒。
2，青椒切菱形片，菌菇洗净
3，锅中倒油大火烧热，倒入牛肉粒迅速翻炒至变色，盛出备用。
4，锅中留底油继续加热，倒入菌菇炒香。
5，接着倒入青椒片翻炒。
6，倒入生抽和糖，翻炒均匀。
7，倒入炒好的牛肉粒，黑胡椒粉一起翻炒均匀。
8，美味出锅
牛肉的组成要比猪肉更接近人体需要，尤其适合病后调养和修复组织。中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能
西式简餐里最受欢迎的焗饭，菲力牛排鲜嫩多汁，米饭吸收了黑椒汁的浓香，再加上烤化的马苏里拉芝士，味道超赞！
材料
主料：大米200g、菲力牛排200g；
辅料：黄油1条、黑椒汁1包、马苏里拉芝士2片、披萨草适量粒
黑椒牛肉粒焗饭
1
锅内放黄油，煎牛排2成熟，就是两面翻面，牛排变色即可
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2
电饭煲焖米饭
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3
牛排放入烤箱180度火烤10分钟，取出切小块。
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4
米饭和牛肉粒加入黑椒汁或牛排酱拌匀。
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5
拌好的米饭加入马苏里拉芝士，放入烤箱180度再烤10分钟（根据烤箱功率可调整时间，以奶酪融合为准）
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6
取出烤箱，拌匀即可。
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小贴士
1.菲力牛排可以选择腌制好的半成品，减少烹饪时间，牛排入味快。
2.为了锁住牛排汁液，可选择先煎后烤的方式。
好吃到舔盘的蒜香黑椒牛肉粒
牛肉粒鲜嫩爆汁，蒜香十足，一口一粒超过瘾^_^
用料
牛里脊 300克
蒜头 3个
生抽 2勺
玉米淀粉 1勺
白糖 1勺
蒜 瓣
盐 克
料酒 1勺
黄油 1块
食用油 适量
黑胡椒 适量
好吃到舔盘的蒜香黑椒牛肉粒的做法
牛里脊切小块，加1勺料酒、2勺生抽、1勺玉米淀粉、1勺食用油、1小勺黑胡椒粉和白糖，抓匀腌制30分钟
锅内倒油，放入蒜粒，煎至金黄色捞出，再放入腌好的牛肉粒翻炒至两面微黄捞出
锅内放入一块黄油融化，倒入蒜粒和牛肉粒翻炒，加1勺蚝油、适量黑胡椒翻炒一下就可以了
选择一块优质的牛肉，这将为你的牛肉粒打下坚实的基础。牛里脊肉或牛肩肉是不错的选择，它们肉质细腻，纹理分明。将牛肉逆着纹路切成小块，这样可以避免在烹饪过程中肉质变硬。
腌制牛肉粒是嫩化的关键。在一个大碗中，将牛肉粒与酱油、蚝油、料酒、生抽、少许糖和玉米淀粉混合。轻轻按摩牛肉粒，让调味料充分渗透。腌制时间至少在30分钟以上，让牛肉充分吸收风味和变得更加柔嫩。
为了让牛肉粒香气扑鼻，在烹饪前加入黑胡椒粉。黑胡椒不仅能增添辛香，还能在一定程度上帮助牛肉嫩化。在腌制的牛肉粒中加入适量的黑胡椒粉，搅拌均匀。
现在，我们开始烹饪。热锅内倒入适量油，待油温升高后，将牛肉粒倒入锅中。大火翻炒，让牛肉粒快速变色。这样做可以锁住牛肉的水分，保持嫩度。
当牛肉粒变色后，依次加入洋葱、青椒、彩椒等配菜翻炒。配菜的加入不仅能增添风味和色彩，还能增加营养。翻炒至配菜变软，盛出备用。
最后一步是调制酱汁。在一个小碗中，将酱油、蚝油、黑胡椒粉、糖和水混合均匀。将酱汁倒入锅中，大火翻炒，直至酱汁浓稠。
将牛肉粒和配菜倒回锅中，翻炒均匀，让牛肉粒充分裹上酱汁。出锅前，撒上葱花点缀，一道色香味俱全的黑椒牛肉粒就完成了。
记住，烹饪过程中火候的控制非常重要。大火快炒可以让牛肉粒迅速变色，锁住水分；小火慢炖则可以进一步软化牛肉粒，使其更加嫩滑。把握好火候，才能做出又嫩又好吃的黑椒牛肉粒。