第1个回答 2021-12-03
材料 "洋葱 半颗","大蒜 3瓣","牛蕃茄 2颗","生米 1杯半","鸡高汤 900ml","香菜末 适量","杏仁碎 适量","柠檬 1个","去骨鸡腿 3只","姜末 1大匙","香菜末 2大匙","孜然粉 1大匙","盐胡椒 适量","橄榄油 适量" 做法 1: 去骨鸡腿内侧划刀,撒上孜然粉,盐及胡椒 2: 连同姜末,香菜末及橄榄油放入塑胶袋抓匀,放冰箱冷藏 3: 洋葱,大蒜切末,蕃茄切丁备用 4: 取出鸡腿,以平底锅将表皮煎至金黄上色后切块备用 5: 留下适量鸡油,炒香洋葱末与蒜末后,加入白米炒匀 6: 续加蕃茄丁炒匀后,加入盖过白米的高汤煮开,接下来不时搅拌一下,如果汤收干了就再加一些 7: 待炖饭煮至8分熟时,加入切块的鸡腿,盖上锅盖将鸡肉煮熟(如果喜欢孜然味重一点,可以再加适量孜然粉) 8: 等到鸡肉全熟后,撒入香菜末拌匀,并以适量盐及胡椒调味即可熄火 9: 将炖饭盛盘,撒上适量杏仁与香菜,食用前挤上适量柠檬汁就完成了!本回答被网友采纳
第2个回答 2021-12-04
做法

1: 去骨鸡腿内侧划刀,撒上孜然粉,盐及胡椒

2: 连同姜末,香菜末及橄榄油放入塑胶袋抓匀,放冰箱冷藏

3: 洋葱,大蒜切末,蕃茄切丁备用

4: 取出鸡腿,以平底锅将表皮煎至金黄上色后切块备用

5: 留下适量鸡油,炒香洋葱末与蒜末后,加入白米炒匀

6: 续加蕃茄丁炒匀后,加入盖过白米的高汤煮开,接下来不时搅拌一下,如果汤收干了就再加一些

7: 待炖饭煮至8分熟时,加入切块的鸡腿,盖上锅盖将鸡肉煮熟(如果喜欢孜然味重一点,可以再加适量孜然粉)

8: 等到鸡肉全熟后,撒入香菜末拌匀,并以适量盐及胡椒调味即可熄火
第3个回答 2021-10-13
要说鸡肉的好吃做法，照烧鸡腿必须拥有姓名，酱香多汁，我儿子最爱这个又甜又浓的味道。再搭配上蔬菜和米饭，吃起来是真过瘾，爱吃肉的人完全没有办法抵御！这个食谱的精华在于酱汁，只要酱汁比例对，调的好，做出一碗完美的照烧鸡腿饭就非常简单了。话不多说直接上教程：★ 蜜汁照烧鸡腿饭★照烧鸡腿饭> 食材清单 <鸡腿1个、胡萝卜40克、西兰花40克、熟米饭一碗 辅料：姜片、酱油、蚝油、蜂蜜、清水> 烹饪步骤 <▼先来说最最重要的酱汁做法，这个鸡肉好不好吃主要取决于它：照烧汁：（酱油8g、耗油4g、蜂蜜8g、清水30g）碗中加入酱油、蚝油、蜂蜜、清水，用筷子搅拌均匀备用。▼然后是鸡肉饭的做法：1.先将鸡腿肉剔骨，剔好的肉用牙签扎小孔或者拿小锤子拍打，方便入味。*去掉过多油脂，外皮再划几刀，最后剪开鸡肉取出鸡腿骨头，剔骨的过程在视频里哦。2.鸡腿肉上淋入酱油、蚝油、加姜片，抓拌均匀，腌制半小时。3.胡萝卜切片，和西兰花一起放入沸水中焯熟，捞出备用。*你们也可以像我这样给胡萝卜片用模具凹个造型。4.不粘锅刷油，放入腌制好的鸡肉，一面煎至金黄后翻面，煎至两面都上色。5.然后淋入调好的照烧汁，盖上盖子，用中小火焖煮3分钟。6.大火收汁，等到酱汁快收干的时候，就可以拿出来了，切块，再搭配上西兰花、胡萝卜和米饭，最后再淋一层照烧汁，全部搞定！友情提示，这个照烧鸡腿特别下饭，你可别忘了多煮一点！本回答被网友采纳