谁知道白果炖鸡怎样做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

白果炖鸡

主料：土鸡500g，白果250g

配料：油适量，盐适量，胡椒粉适量，姜适量

白果炖鸡的做法：

1、将鸡宰切然后用清水洗净; 将白果壳敲开、去衣(褐色)，将种仁洗净;(我买就买的这种弄好的

2、将鸡入锅，加水，放姜片、煲3个小时

3、再放入白果、盐，加盖用文火烧15分钟左右。

4、最后出锅即可

5、我用这个汤给佳鑫小朋友做了一碗馄饨，味道很不错呢。

成品图：

白果炖鸡制作技巧：

这道滋补靓汤美味异常，汤色白润、鸡肉鲜美、白果清香软糯，实在是一道让人难忘的美味，不过因为白果的芽有小毒，吃的时候一定要去掉芽，而且一次也不能吃太多。

白果炖鸡放多少白果最好?

熟食也不能过多，每次以服10~15g为宜，否则容易中毒。所以做白果炖鸡最好只放5到10个白果就好了。

白果中毒时可出现头痛、发热、惊厥、烦燥、呕吐、呼吸困难等。邪实痰多者不宜服。虚实兼夹而须服用本品时，可配合适当的药物。

Answer 2

材料

土母鸡1只约1500克（已经过初加工的），白果300克，姜10克，葱20克，枸杞30克，红枣15粒，沙参3根，清水2500毫升，精盐少许

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做法

1.将枸杞、红枣、沙参洗净。姜拍破，葱挽结待用。

2.将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出。

3.锅中装清水2500毫升置旺火上，放入焯水后的鸡、白果、破姜、葱、枸杞、沙参一起烧沸，然后调至小火炖至到鸡肉熟软，约3小时，最后加入红枣再炖1小时后即可。

4.起锅食用时，可以加少许精盐。

Answer 3

原料：土鸡两斤。调料：炖料一包、盐少许。做法：1、准备土鸡两斤，炖料一包。2、把土鸡和炖料洗净备用。3、在准备好土鸡的锅中加入清水（切记不是先烧开水再放鸡），水与鸡的比例自己拿捏，水太多了汤没味，水太少了就没鸡汤喝了。用大火烧开，撇去泡沫（可以要开要开的时候就开始撇，要不然烧太开了可能会溢出来），然后用中火煮15分钟。4、将准备好的炖料放入锅中，用文火顿两三个小时。5、时间到了，在锅里加入少许盐盛入汤碗就好了。准备土鸡两斤，炖料一包把土鸡和炖料洗净备用在准备好土鸡的锅中加入清水（切记不是先烧开水再放鸡），水与鸡的比例自己拿捏，水太多了汤没味，水太少了就没鸡汤喝了。用大火烧开，撇去泡沫（可以要开要开的时候就开始撇，要不然烧太开了可能会溢出来），然后用中火煮15分钟将准备好的炖料放入锅中，用文火顿两三个小时时间到了，在锅里加入少许盐盛入汤碗就OK了，哇，好鲜。