莲藕一般煮3分钟就能熟。
准备材料:莲藕300克、油10毫升、盐2克、白糖5克、芝麻油3毫升、木耳6克、胡萝卜15克、青椒10克、葱姜5克
1、莲藕洗干净去表皮,如下图所示。
2、莲藕切成片放到冷水中,如下图所示。
3、胡萝卜,青椒洗干净切成片,如下图所示。
4、木耳提前泡发后撕成小朵,如下图所示。
5、起油锅,胡萝卜,青椒入锅过油后盛出,如下图所示。
6、再起油锅,葱姜人煸香后藕片入锅炒,如下图所示。
7、木耳入锅炒,加适水,盖上锅盖烧一会儿,其间适时翻炒,如下图所示。
8、食材熟,加白糖,盐炒,如下图所示。
9、炒均匀关火,胡萝卜,青椒入锅炒,淋入芝麻油,炒均匀,如下图所示。
10、最后装盘上桌即可使用了。
本回答被网友采纳喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮2-5分钟,喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟。
多长时间看你刀切的薄厚,煮汤的要切厚块,煮到它颜色变紫,吃起来没有涩味。藕要买那种胖胖的,肉质比较厚的,这样炖出来的藕才会比较粉、烂。
要看藕的种类,一般白藕为脆藕,红藕为面藕,使用的锅不同,时间也不一样,高压锅则更短,普通锅则同上,因锅而异了。
扩展资料:
莲藕的营养价值:
1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
参考资料来源:百度百科-莲藕
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