您好，我是一个加工馒头的小个体户 以前做的馒头挺好的 但自从面粉厂被禁止使用增白剂后做出来的馒头又黑

Question

又粗糙。吃到嘴里跟吃豆腐渣一样。同事一个面粉厂的面粉 为什么不加增白剂了就做不出好的馒头来了呢？敬请您指教！不胜感激！

Answer 1

因为面粉加工出来都需要后熟，增白剂实际作用是解决后熟，面粉不加增白剂需要放置20-30天，利用空气中的氧，氧化面粉完成后熟。后熟不好的面粉蒸出的馒头最大的缺点就是发粘，口感很差，只要后熟不解决，怎么也蒸不出口感松软的馒头。

Answer 2

转行吧

Answer 3

就是 妈的我们这里今天被查了 该转行了