化州特产有：
1、化州橘红：化州一种中药材，其性喜湿热，果实泡水有止咳去痰的作用，在多种的止咳化痰的中成药中均含有其成分，其经常出口国外，在以前是作为皇宫贡品是药材，现在则为大众所用。；
2、榕树茶：又名琉璃茶，入口甘润，饮之不仅生津止渴、且能驱风化痰，消滞开胃；
3、沙姜：具有化痰行气，消食开胃，健脾消水去湿和防疫等功效；
4、笪桥黄瓜：笪桥黄瓜有甜瓜、黄瓜、米瓜和蛇瓜4个品种。这些瓜经过细致加工腌制成的瓜干，色泽金黄，淡甜，鲜脆可口，久贮不坏；
5、桂圆：又称龙眼，素有“南国人参”之美誉。桂圆果脯味美清甜，含多种天然营养成分；
6、荔枝：化州茂名地区荔枝的历史悠久，至今已有两千多年的历史，在唐朝，茂名荔枝已成为朝廷贡品。
7、簸箕炊（化州又称格籺“籺发音@”），因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，其后放磨成桨的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，以方便食客食用，最后在其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）然后蘸着吃，入口细腻富有弹性，不过因蒜蓉有余味，所以也有不好此道者，故可单纯放花生油所煮成的香油，其风味依旧。
8、拖罗饼，化州拖罗饼以其考究的制作技艺和独特的口感风味而饮誉粤西。2012年化州拖罗饼被列入第四批省级非物质文化遗产名录。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考