食用油能放坏吗？为什么？

Question

如题所述

Answer 1

能放坏。食用油中多不饱和脂肪酸含量越多，越容易发生氧化，开盖以后，极易在光、热、氧、水、微生物、金属离子、高温等作用下加速变质过程。

如果使用分装瓶盛油，新旧油不要混放，用完旧油，再添新油，否则旧油当中的氧化中间产物会加速新油的氧化，另外装油的瓶子也要定期清洗。

酸败的食用油，对健康非常不利，如果食用植物油放置的时间长一些，在食用前，可取一、二滴油放在手心，双手摩擦发热后，如闻不出异味（哈喇味，或刺激味）方可食用，如有异味建议不要食用。

扩展资料

食用油的存储

1、避光储存

光会促进食用油产生游离基，使得油脂氧化速度加快，所以食用油要放到柜子里，避光储存。

2、远离灶台

把食用油直接放到灶台旁边，温度会加速油脂氧化，一般来说，温度每升高10 ℃，氧化反应速度约增加1倍，所以做饭时食用油宜远离灶台。

3、避免金属容器盛装

很多家庭喜欢把大桶油分装到金属罐子里，但金属离子是植物油脂发生氧化酸败的催化剂。金属离子可以加速氢过氧化物的分解，促进氧活化成单重态氧和自由基。所以如果分装宜选择玻璃材质的分装瓶，最好是棕色瓶（可避光）。

4、密封储藏

油脂会与氧气发生自动氧化，所以食用油宜密封保存，拧紧盖，越少接触空气越好。

参考资料来源：人民网—万万没想到：食用油很“矫情”，储存方法要注意

参考资料来源：人民网—食用油开封能放多久

Answer 2

食用油会放坏的
它会被氧化，因此放的时间过长就会变味。如果是受到污染，则会变质本回答被提问者采纳

Answer 3

因为气温的不同，油用原料的不同，盛器的不同，所以保质期也不会相同，如果你买来的油会吃很长时间的话，建议你别用原装朔料桶，买来后倒入玻璃瓶装，会增加一倍的保质期时间，两年都没关系

Answer 4

对呀，尽量快吃，实在吃不完就放到玻璃容器里啊，还有可以用生油炸一次东西，这样油熬熟就好放也好吃了！妈妈说的！

Answer 5

如果在密封好的容器内 可以存储时间长 还有阴凉 低温
主要会氧化 成酸败 就是长说的哈喇了