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淮山药怎么吃最有营养
如题所述
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推荐答案 推荐于2016-09-18
山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。山药营养成份甚为丰富,块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉,另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质。
淮 山药之块茎自古以来即供药用,「神农本草经」列为上品,其性平、凉润、味甘而无毒,能健脾胃、补肺肾,主治泄泻久痢、消渴、虚劳、咳嗽、遗精及小便频仍等,民间用为滋养强壮药,另具祛痰功效,传统名方如六味丸、八味丸、参苓白术散,以及坊间之四神汤中即有山药。
1、稀饭
将淮山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可。还可以添加燕麦片、豆类等等,好吃又保健。
2、淮山药炖牛腩
特点:牛腩入口即化,与山药味道巧妙融合。
备料时间:8分钟
烹调时间:25分钟
原料:淮山药、牛腩。
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
做法:
1.淮山药洗净去皮切块,牛腩切小块焯水去浮沫。
2.锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
3.锅中放油,倒入牛腩,再加入淮山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2020-09-23
山药的2个吃法,滋阴养血,补虚养肾,做起来简单又营养!
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第2个回答 2011-05-27
煮着炖汤营养好。淮山药是中药,先武火,后文火。武火30分钟,后用文火炖,到用筷子一插就透就行了。本回答被提问者采纳
第3个回答 2015-07-11
淮山药营养的吃法:
山药炖牛腩
特点:牛腩入口即化,与山药味道巧妙融合。
备料时间:8分钟
烹调时间:25分钟
原料:山药、牛腩。
调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。
做法:
1.山药洗净去皮切块,牛腩切小块焯水去浮沫。
2.锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。
3.锅中放油,倒入牛腩,再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可。
第4个回答 2011-05-27
煲汤吧!
追问
淮山药粉呢
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淮山药
适合和哪些食材搭配一起烹饪?
答:
肉类:淮山药可以与猪肉、牛肉、羊肉等肉类搭配烹饪。如淮山药炖猪肉、淮山药炖牛肉等
。肉类的鲜美与淮山药的口感相互融合,既能增加菜肴的营养价值,又能提升菜肴的口感。禽类:淮山药可以与鸡肉、鸭肉等禽类搭配烹饪。如淮山药炖鸡、淮山药炖鸭等。禽类的肉质鲜嫩,与淮山药的口感相得益彰,使菜肴更加美...
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