葡萄柚为什么发苦

Question

如题所述

Answer 1

葡萄柚发苦的原因有尚未成熟、遭受冻伤、品种特点。

1、尚未成熟

葡萄柚的口味有点发苦可能是因为还没有发育成熟，葡萄柚中含有一种叫柚苷配基的成分，它是味道比较苦，而发育不够成熟的葡萄柚中这种成分的含量较多，导致果肉发苦。

2、遭受冻伤

葡萄柚的外皮含有一种叫柚皮苷的物质，这种物质的味道也很苦，如果葡萄柚遭受了低温冻伤，柚子皮中的苦味就会渗透到果肉中，吃起来便会感觉味道发苦。

3、品种特点

有些品种的葡萄柚本身吃起来就是苦的，比如邓肯葡萄柚，它的果肉里面富含柚苷配基，适合喜欢吃酸味或者苦味的人们食用，喜欢吃甜的人可以选择青皮葡萄柚。

葡萄柚

西柚（grape fruit），又称葡萄柚，是芸香科柑橘属植物，起源于亚洲，是人工种植的树种，早期欧洲人拿来当装饰﹑布置庭院用，后被沙达克船长带到加勒比周围各岛屿，是化妆品﹑香水的主要原料之一。葡萄柚对热量的要求较高，种植地区要求年平均气温18℃以上。

在年积温6000℃以上的地方能够栽种，7000℃以上能生产出优质果实。较柠檬耐寒，耐极端最低温度-10℃左右。土壤以土质疏松、深厚、肥沃，中性到微酸性土壤最为适宜，对雨水需求年降雨量1000mm以上，无论天气湿润或干燥的地方都可以栽种，强光与多阴的天气都能够较好地生长结果。