牛奶的营养价值相当高，成年人每天喝一杯牛奶可以在一定程度上增强抵抗力，而儿童每天喝一杯牛奶也可以快快生长，但牛奶也分为高钙奶和纯牛奶，两者都比较相似，让人很难进行选择，通常选择适合自己的就可以了，那么高钙奶和纯牛奶哪个好呢?
高钙奶的钙含量只比纯牛奶高一点而已，如每100毫升牛奶中，某品牌纯牛奶的钙含量为79.2毫克，而其高钙奶的钙含量为81.2毫克。可见，很多号称高钙奶的产品，其钙含量和普通全脂牛奶或与普通脱脂奶相比，并没有很大的差距，营养成分也差不多。牛奶本身就是一种高钙食物，每一百克牛奶中平均含量为104毫克，国家规定高于普通，奶含钙量25%以上的，才可以称为高钙奶，是受高钙奶的含钙量最多，比纯牛奶高25%，在此基础上很难再高，而高出的这些钙含量，考虑到吸收率问题，最终对人体的钙需求来说，作用也是微乎其微，所以还是喝纯牛奶比较好。
要知道牛奶中的钙，与蛋白质之间存在这些微妙的平衡关系，而人工向牛奶中添加大量钙，必然会打破牛奶自身的这种平衡关系，还可能破坏蛋白质体系的稳定，除了影响口感，还可能影响杀菌稳定性。
一般来说喝纯牛奶当然更好的。这里首先应该纠正一些观点：喝了牛奶会长胖。要知道脱脂牛奶营养成分是大为减少的，也不利于人体健康；其次，牛奶含钙量和浓度不是越高越好。建议在选购牛奶时要避免“两高一低”：即高温、高钙和低脂。所以喝纯牛奶还是不错的选择。
高钙奶在钙含量上。每100克普通牛奶的钙含量在102～107毫克之间，而高钙奶在109～112毫克之间。而包装上面，可是明明白白地写着，其中的钙含量达到130～140毫克，有的甚至称不低于150毫克。注意补钙要科学理性地为身体补钙，不要糊里糊涂地追求“高钙”的标识。奶制品、豆制品本身就是高效的补钙食品。
纯牛奶所含的20多种氨基酸中有8种是人体必需的，奶中的蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。奶中的脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态的，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。