这种鱼被列为一级致癌物 看完你还敢吃吗?

Question

如题所述

Answer 1

常吃鱼对中风风险的降低、心血管疾病的缓解以及老年痴呆症的预防都有益处。然而，值得注意的是，以下这种鱼被世界卫生组织列为一级致癌物！
一、这种鱼被列为一级致癌物
世界卫生组织发布的致癌物清单中，中国咸鱼被归类为一级致癌物。包括腌制鱼、烤鱼、鱼罐头等，这些高盐分、高油脂的鱼类深受许多人喜爱。需要重视的是，腌制鱼已被国家癌症研究机构确定为致癌食品，可能增加多种癌症的风险，成为危害健康的食物之一。
二、这些人应少吃鱼
1. 痛风患者：鱼类含有嘌呤类物质，而痛风是由于嘌呤代谢紊乱引起的，因此痛风患者应减少或避免食用鱼类。
2. 出血性疾病患者：如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者应少吃或不吃鱼，因为鱼肉中的20碳5烯酸可能抑制血小板凝集，加重出血症状。
3. 肝硬化病人：肝硬化患者的凝血因子产生能力减弱，血小板数量偏低，容易出血。如果再食用富含20碳5烯酸的鱼类，如沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，可能使病情恶化。
4. 结核病人：服用异烟肼时，某些鱼类的摄入可能导致过敏反应，症状轻则包括恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重则可能出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至高血压危象和脑出血。