国家级非遗美食名录

Question

如题所述

Answer 1

国家级非物质文化遗产美食名录中，方城烩面、柳州螺蛳粉、北京烤鸭、河北驴肉火烧、天津煎饼果子等美食熠熠生辉。
1. 方城烩面：河南的方城烩面和郑州烩面均被列为省级非物质文化遗产。在河南人眼中，方城烩面味道更胜一筹，备受推崇。
2. 柳州螺蛳粉：第五批国家级非物质文化遗产名录中，柳州螺蛳粉榜上有名，赢得了众多粉丝，被誉为“天下第一粉”。它以酸、辣、爽、鲜、烫的独特风味风靡全球，一碗螺蛳粉融合了软韧爽口的米粉、酸爽鲜脆的酸笋、酥脆鲜香的腐竹等食材。
3. 北京烤鸭：北京烤鸭第二批列入国家级非物质文化遗产，享誉世界。其鸭皮松脆，鸭肉柔软鲜嫩，搭配甜咸海鲜酱料和尖锐的葱，令人陶醉。
4. 河北驴肉火烧：河北驴肉火烧列为省级非物质文化遗产，历史悠久，起源于明建文二年。素有“天上有龙肉，地下有驴肉”的说法，驴肉肉质细腻，口感红嫩，无膻味，不肥腻。
5. 天津煎饼果子：天津煎饼果子被列为市级非物质文化遗产，面码呈黄绿色，厚薄均匀。咬一口，豆面的香味和鸡蛋的香味扑鼻，加上果子，焦脆弹牙，令人百吃不厌。