葛根的功效与作用及禁忌

Question

如题所述

Answer 1

葛根的功效与作用及禁忌 葛根是一种常见的食材，其功效和作用备受关注。为了充分发挥其优势，我们需要了解其正确的使用方法。以下是关于葛根功效、作用及禁忌的详细介绍。
1. 功效与作用
葛根含有丰富的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，以及蛋白质、氨基酸、糖和必需的矿物质。它是老少皆宜的滋补品，有“千年人参”的美誉。在汉代张仲景的《伤寒论》中，就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍广泛应用。葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。它具有发表解肌、升阳透疹、解热生津的功效，可治疗脾虚泄泻、热病口渴等症状。常食葛根能调节人体机能，增强体质，提高抗病能力，抗衰延年，保持青春活力。现代医学研究显示，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女的保健作用明显。
2. 禁忌
在使用葛根时，应避免虚寒体质的人群使用；胃寒呕吐者应谨慎使用；过量使用葛根会损害胃气；夏日表虚汗多的人群应特别避免使用葛根。
3. 葛根的食用方法
（1）葛根散：具有醒酒解酒的功效，适用于饮酒过量及酒精轻度中毒症状者。
（2）桑杞葛根汤：具有养肝益肾、滋阴解酒的功效，适用于醒酒解酒和醉后出现肝肾阴亏所致的症状。
（3）葛根粥：具有祛风、定惊的功效，治小儿风热感冒、挟痰挟惊等症状。
（4）葛根粥：适用于外感风热、头痛项强、麻疹初起、透发不畅等症状。
（5）葛根汤：治热病、劳复、身体痛、烦闷等症状。
（6）葛根饮：适用于产后虚烦、热渴等症状。
（7）葛根钩藤茶：具有升清生津、平肝息风的功效，适用于高血压伴有兴奋、烦躁、头痛、口渴、肩背拘急等症状。
（8）葛根薏米仁粥：清热利尿，治高血压病、冠心病属肝阳亢盛或痰湿塞者等症状。
（9）葛根绿豆菊花粥：具有发表、清热除烦、生津止渴、透疹止泻、降低血压的功效。
总之，了解葛根的功效与作用及禁忌，能够帮助我们更好地利用这一食材。在使用过程中，注意适应症和禁忌症，选择合适的食用方法，以充分发挥葛根的益处。