第1个回答 2011-06-17
材料:
1。面团-如果你喜欢吃象饼干一样薄脆硬的PIZZA饼,那就不需要发面,面团和做其他面食一样,软硬适中就可以了。如果你喜欢软一点或厚一点的PIZZA,那就需要提前两小时发面。发面团可以发的软一点。
2。芝士-多数PIZZA都是用两种芝士,MOZZARELLA(白色,味道稍淡,起丝)或者CHEDDAR(橙色,味道稍咸,不起丝),或者是两种CHEESE混合一起。我这次贪方便,买现成混合好的。
3。蕃茄酱,我买的是现成的PIZZA酱,我以前也用过意大利粉用的酱,或者干脆是TOMATO SAUCE(蕃茄酱)。
4。其他做TOPPING的配料。我这次做了两个PIZZA,一个是蘑菇和火腿肉TOPPING,一个是PEPPERONI(香肠)TOPPING.
做法:
1。把面团擀成你需要的大小的圆形,一面抹上少量油,作为底面,这样做出来的PIZZA底会比较脆。面饼的上面洒上少量芝士,这么做是使蕃5酱和面饼有点粘合,不会滑动。
2。在面饼上涂上适量蕃茄酱。
3。在面饼上放你喜欢的topping,我的图上是蘑菇片和火腿片,PEPPERONI肠的忘记照相了。
4。在最上面放上芝士,最好把TOPPIN全部覆盖。
5。放入预先热好的烤箱,400化氏度烘烤15分钟左右。
香喷喷的PIZZA就做好了,和必胜客的味道没有什么分别哦。嘻嘻。可惜忘记拍PEPPERONI肠的那个PIZZA了。
以前我们经常做全素的青红椒TOPPING,比较健康。有时候有剩的菠萝就做菠萝TOPPING,总之,你喜欢吃什么,就放什么吧。这么简单美味,你也试一下,成功后和我分享一下!
(-)配料有面粉、黄油、牛奶、蕃茄酱、沙拉酱、芝士(丝状)、玉米、青豆、青椒、元葱、火腿。 1、将一小碗面粉加入适量酵母,用半袋温牛奶搅拌,静置发酵1个小时,如果把握不好时间,看看面团是否呈蜂窝状,蜂窝均匀便是发酵成功。
2、 将发酵好的面团放在面板,揉好,醒面15—30分钟,擀成薄饼,放入平盘中,直接用微波炉的玻璃盘。记住盘底抹一层植物油。面饼上面也抹一层油。
3、 面饼薄些,0.8公分左右放入微波炉,用烧烤档烧烤8分钟,这个可以透过微波炉的玻璃窗,视面饼烤制情况定。烤制面饼略发黄、有奶香味飘出即可。
4、 面饼烤制好后,从微波炉内取出(很热昂,注意保护手),翻面,在面饼上铺一层香肠,淋上奶酪,加上沙拉酱。奶酪上面铺上自己喜欢吃的各种蔬菜或水果。
5、 然后再放入微波炉内烤制8—10分钟,取出可食
只要在烤之前把饼切块就行了,这样丝就不会断开了,可以拉很长
(二)全蛋披萨的做法是:火腿、青红椒、土豆、洋葱切短丝,打入鸡蛋。加盐、糖拌匀。取平底煎锅,放少许油,油热后倒入加了所有材料的鸡蛋液,两面都煎熟后,取出,放在盘中。再切一些奶酪丝,摆在披萨上,放入微波炉,低火烤一分钟把奶酪丝烤软化即成。