蔗糖和葡萄糖的混合物怎么鉴别

如题所述

分别取样,加水溶解,加入氢氧化铜悬浊液并加热,有砖红色沉淀产生的事葡萄糖
或加入银氨溶液并加热,有白色沉淀生成的是葡萄糖
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第1个回答  2011-06-30
葡萄糖是单糖,不能水解。蔗糖是双糖,可以水解。
第2个回答  2011-06-30
葡萄糖能够和菲林试剂反应省生成砖红色的沉淀氧化亚铜,而蔗糖没有此性质。