第一工艺不同:红茶是全发酵茶..岩茶是半酵茶(属于乌龙茶类)
第二原材料不同:红茶的原材料(茶青)很多都可以做,如:小菜种,福6号,岩茶原材料有:水仙,肉桂,大红袍,奇兰等等.
第三产地不同,岩茶只有武夷山才有.红茶全国都可以做.
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第二原材料不同:红茶的原材料(茶青)很多都可以做,如:小菜种,福6号,岩茶原材料有:水仙,肉桂,大红袍,奇兰等等.
第三产地不同,岩茶只有武夷山才有.红茶全国都可以做.
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第1个回答 2011-03-07
呵呵，两者属于不同的范畴。
红茶是六大茶类中的一大分类，工艺上说是全发酵茶。
岩茶是特指武夷山的乌龙茶，因其产地于岩石之上而得名，全称叫武夷岩茶。在分类上，和铁观音一样，属于青茶，也就是乌龙茶，是半发酵茶。
红茶是六大茶类中的一大分类，工艺上说是全发酵茶。
岩茶是特指武夷山的乌龙茶，因其产地于岩石之上而得名，全称叫武夷岩茶。在分类上，和铁观音一样，属于青茶，也就是乌龙茶，是半发酵茶。
第2个回答 2011-03-17
岩茶属于乌龙茶，而红茶就是红茶，二者是不同的种类。
第3个回答 2023-01-03
一、所属茶类不同
岩茶：岩茶是属乌龙茶（青茶）类。
红茶：红茶是属我国六大茶类中的红茶类。
二、采摘时间不同
岩茶：岩茶一般要等到谷雨后开始采摘，从四月中下旬到五月份。
红茶：红茶在清明节后就可以采摘。
三、采摘标准不同
岩茶：岩茶的采摘标准是开面采。
红茶：红茶的采摘标准是以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准。
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四、发酵程度不同
岩茶：岩茶是半发酵茶，发酵程度在20%到70%。
红茶：红茶是全发酵茶，是我国六大茶类中发酵程度最高的。
五、茶汤颜色不同
岩茶：岩茶的茶汤颜色是偏黄的。
红茶：红茶的茶汤颜色是红的。
六、工序不同
岩茶：岩茶的工序包括采青、萎凋、做青、揉捻、烘焙、拣剔等步骤。
红茶：红茶的工序包括采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥等步骤。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E5%B2%A9%E8%8C%B6/3717426?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-岩茶">百度百科-岩茶
/baike.baidu.com/item/%E7%BA%A2%E8%8C%B6/185424?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-红茶">百度百科-红茶
岩茶：岩茶是属乌龙茶（青茶）类。
红茶：红茶是属我国六大茶类中的红茶类。
二、采摘时间不同
岩茶：岩茶一般要等到谷雨后开始采摘，从四月中下旬到五月份。
红茶：红茶在清明节后就可以采摘。
三、采摘标准不同
岩茶：岩茶的采摘标准是开面采。
红茶：红茶的采摘标准是以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准。
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四、发酵程度不同
岩茶：岩茶是半发酵茶，发酵程度在20%到70%。
红茶：红茶是全发酵茶，是我国六大茶类中发酵程度最高的。
五、茶汤颜色不同
岩茶：岩茶的茶汤颜色是偏黄的。
红茶：红茶的茶汤颜色是红的。
六、工序不同
岩茶：岩茶的工序包括采青、萎凋、做青、揉捻、烘焙、拣剔等步骤。
红茶：红茶的工序包括采摘，萎凋，揉捻，发酵，干燥等步骤。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E5%B2%A9%E8%8C%B6/3717426?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-岩茶">百度百科-岩茶
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