糯米饭的制作方法

Question

请问蓝色\绿色的糯米饭怎么做啊? 用什么染料呢? 蓝色的自己觉得应该可以用甘蓝吧,大家说可以么?
请告诉我怎么做蓝色\绿色的糯米饭啊\吧,把染料名字说一下!
非常感谢~谢谢~
P.S:最好发制作过程,红\黑\黄\绿\蓝,有多少发多少,发全一点,我会追加20分以上的,发的越多追加越多!
谢谢了!

Answer 1

全用天然染料着色而成。原料有红榄（红色）、黄姜（黄色）和枫叶（黑色）纯天然植物。蓝色是用黑榄作染料的。有驱风、消食、散寒、健脾胃和美容等保健作用。

先介绍黑色糯米饭的制作
1．将枫叶采摘回后，先凉干叶面
2．用打粉机碾成粉碎
3．粉碎后的枫叶一般留至次日，用适量水浸泡搓洗2小时后去渣取汁备用，用冷水浸透糯米去水备用．取原汁用温火加热至水温50－60℃（不能过于高温，更不能煮沸），再把浸透的糯米加入原汁浸泡15－20分钟，若糯米着色不佳再用上述方法重复一遍即成．
4.已染好的黑色糯米饭

黄色糯米饭的制作：
1．清洗干净后用工具搅碎
2．用冷水搓洗取原汁用文火加热至50－60摄氏度，放入已浸透的糯米一起染色15－20分钟，一般黄色着色较易，一次即可．

以此类推。呵呵

Answer 2

绿色的嘛.. 我觉得用菠菜汁应该可以吧
红色呢.. 胡萝卜番茄加草莓汁吧
紫甘蓝就是紫色的喽
黄色的.. 菠萝饭...
黑色的就直接用黑米吧 ^_^
粉色的.. 用紫心萝卜(也就是绿萝卜,北方也叫心里美)削皮,然后把里面用里面深粉色的部分

糯米泡好后,
把各种材料用榨汁机打成汁,
然后在蒸的时候不加水,只加这些果蔬汁就应该有不同的颜色了本回答被提问者采纳

Answer 3

香香版的糯米饭
材料：小排（切短些），玉米粒，青豆粒，香茹丁，虾仁（干货），目鱼干（干货，泡好切细丝），糯米（需要泡六~七小时）
做法：
1，把买回来的小排洗净，水滴干。放料酒，生抽，一点盐，油，两个八角，一小块桂皮，放大碗中拌均匀，放冰箱，腌制一天。
2，糯米浸泡7小时。
3，油锅热，把腌制好的小排倒入锅中炒香（八角和桂皮扔了，不要下油锅）
4，放入香茹丁继续炒，再把玉米粒，青豆粒，虾仁，目鱼干，泡好的糯米（要把水沥干）全部倒入锅中翻炒，加一匙生抽，一点盐，鸡精，觉得水快干了（泡好的糯米虽然沥干了，也会有点水）倒入一个大点的容器，盖上盖子。
5，把装着糯米和食材的容器放蒸锅上蒸，大火开后转小火蒸45分钟，就好啦。
上面就是香家的糯米饭，嘿嘿，当时贴出来纯粹是混分，没想到会有人喜欢。俺家丁是特别喜欢吃糯米饭的，也非常喜欢吃粽子，这比包粽子简单多啦。
我们这闽南人包粽子，喜欢把糯米放油锅里炒一下再包，放上腌过的肉和一块卤蛋，有的还会放上目鱼干，味道特别好！
目鱼干和虾仁的作用就是提鲜。
腌制好的小排放糯米饭里蒸后特别好吃，建议多放点，俺家丁可以吃好多。
玉米粒和青豆胡萝卜粒俺都是买超市里那种袋装好的，比较省事。

Answer 4

用蔬菜汁是最健康最美味的东西噢~！

Answer 5

温州著名早餐糯米饭