谢谢两位的提示。袋子上写的是“活冻膏蟹”。没有打开,看不出是不是咸蟹?咸蟹吃法我们倒是知道。问题是如果不是咸蟹该怎么吃?解冻后煮、蒸?我们这里吃梭子蟹一般都是买活的加工,咸蟹一般袋子上会注明。这个东西没怎么见过。
可以清蒸红膏蟹,下面是做法。
准备食材:红膏蟹、盐、料酒、生抽、姜蒜、香油、胡椒粉。
1,首先把红膏蟹解冻,然后用刷子刷干净。
2,锅里放适量清水,把红膏蟹放入锅内的架子上。
3,剪去红膏蟹钳子上的橡皮筋。
4,把红膏蟹肚脐往上摆,水里加姜片,料酒。
5,然后盖好锅盖,大火蒸12分钟,闷2分钟即可。
6,用姜末,料酒,鲜抽,香醋,盐,糖,胡椒粉,调成蘸料。
7,拿出蒸好的红膏蟹,吃的时候蘸着调味汁就可以了。