病毒爆发是更合适的表述。
理由如下：
病毒爆发和病毒暴发两个词都用来描述病毒传播的速度快、范围广的情况。但从规范性和普遍性的角度来看，“爆发”更倾向于表示某一事件或现象的突然发生或迅速增长，特别是在疾病或疫情方面，如病毒爆发的流行，这是更常用的表达方式。因此，病毒爆发是更为准确和广泛接受的表述。
在日常用语和新闻报道中，我们会更倾向于使用“病毒爆发”来描述病毒大规模快速传播的情况。这是因为“爆发”这个词能够更好地传达出病毒传播的突然性、强烈性和广泛性。尤其是在描述像新冠病毒这样的全球大流行时，“病毒爆发”能更好地反映出疫情的严重性和影响范围。
另外，“暴发”这个词更多被用于自然灾害或者某些社会事件的突然发生，比如洪水暴发、疫情暴发等。因此，从语境的角度来看，“病毒爆发”对于描述病毒传播更为恰当。但两者在某些特定语境下也可以互换使用，需要根据具体情况进行选择。