金龙鱼大豆油的生产工艺有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

金龙鱼大豆油是中国市场上非常知名的食用油品牌之一，其生产工艺主要遵循传统的大豆油提取和精炼过程。以下是金龙鱼大豆油的主要生产工艺步骤：
原料采购与筛选：金龙鱼选择优质的非转基因大豆作为原料，通过严格的筛选过程，确保大豆的质量符合生产标准。
清洗与浸泡：将筛选好的大豆进行清洗，去除杂质和灰尘。然后，将大豆浸泡在温水中，通常需要12-24小时，以便大豆充分吸水膨胀。
研磨与破碎：浸泡后的大豆被送入研磨机进行破碎，使大豆的细胞壁破裂，释放出油脂和蛋白质。
热处理：破碎后的大豆糊状物被加热至一定温度，通常在70-80摄氏度之间，以便于后续的油料提取。
压榨：经过热处理的大豆糊状物被送入螺旋压榨机或液压压榨机，通过物理压榨的方式将油脂从大豆中分离出来。
粗油提取：压榨后得到的是含有杂质的粗油，需要进一步的处理来提高油品质量。
脱胶：粗油中的磷脂等胶质成分会影响油品的稳定性和口感，因此需要进行脱胶处理。通常采用酸法或酶法来去除这些胶质。
中和：脱胶后的油品中含有自由脂肪酸，需要通过加入碱（通常是氢氧化钠）来中和这些酸性物质，从而得到中性油。
脱色：为了去除油品中的色素和剩余的微量杂质，会进行脱色处理，通常使用活性炭或白土作为吸附剂。
脱臭：在脱色过程中可能会产生一些异味，通过真空脱臭可以有效去除这些不良气味。
冬化：部分油品可能需要进行冬化处理，即在低温下去除油品中的蜡质和高凝固点脂肪，以提高油品的透明度和稳定性。
过滤：最后，油品会通过精密过滤器进行过滤，以确保油品的纯净度和光泽。
灌装与包装：经过上述工艺处理后的大豆油会被灌装到清洁、消毒过的容器中，并进行密封包装，以保证产品的品质和卫生。
金龙鱼大豆油在整个生产过程中，严格控制每个环节的质量，确保最终产品的安全性、营养价值和口感。此外，金龙鱼还会根据市场需求推出不同规格和类型的大豆油产品，满足消费者的多样化需求。