平舌音：z、c、s开头的音节
翘舌音：zh、ch、sh开头的音节
详细解释如下：
在汉语普通话中，平舌音和翘舌音的区分主要依据舌头的位置以及发音时的口腔动作。平舌音是指发音时舌头平放或稍稍翘起，接触或接近上齿龈部分的音节。这类音节的声母包括z、c、s等。例如，“za”（杂）、“ca”（擦）、“si”（思）就是平舌音的示例。
翘舌音则是指发音时舌头向上翘起，接触或接近上齿背部分的音节。这类音节的声母以zh、ch、sh为主。比如，“zha”（扎）、“che”（车）、“shi”（十）都是翘舌音的实例。在发音时，翘舌音的口腔动作更加明显，舌头需要主动上抬。
这两种发音对于学习汉语的人来说是需要区分的重点之一，因为正确的发音对于语言表达的准确性和清晰度至关重要。掌握平舌音和翘舌音的发音技巧，可以帮助提高普通话的发音水平。