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辣椒酱太辣啦有什么办法可以变得不太辣?
如题所述
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推荐答案 2020-12-01
如何使辣椒酱不辣:
1、在辣酱中加入纯牛奶,牛奶的奶酪可以消除并分解辣椒酱的辣味素。
2、在辣酱里加入白酒,高浓度白酒可以溶解其中辣味素。
3、在辣酱中加入糖醋,也可以降低它的辣味。
4、可以在家放置一段时间,过些日子发透了,辣椒酱的辣劲可能轻一些。
5、做些糯米粥,再放些酱引子, 糖稀等重新搅匀,可以使辣椒酱不辣。
吃完辣椒酱很辣该怎么做:
1、喝牛奶。最好的缓解辣味的食物是牛奶,尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合,而现在的研究发现,真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
2、喝啤酒。其中的最主要的成分为辣椒素,而它为非水溶性物质,只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就是啤酒比水更容易冲淡辣味的原因。
3、喝糖水。吃辣之后来杯糖水,有助中和辣味,是最好的解辣方法。
4、喝醋。吃辣椒酱时适量吃醋有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味,入口不见辛辣。此外,多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。
5、含砂糖。当嚼辣椒酱中的“辣子”,最快及实时的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼热火熨感。
6、吃青瓜。青瓜会缓解口中的辣感。
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其他回答
第1个回答 推荐于2017-09-23
材料
5斤红辣椒,6两盐,1斤祘,
味精
2两,糖4两,豆瓣酱一斤,白醋2两
注:红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种
做法
步骤一:辣椒买回来之后,先清洗干净,然后放在一个帘子上面控
干水
。我就是第一天买了,第二天做的。
步骤二:把辣椒放在搅拌机里面搅碎,喜欢细腻的就碎碎的,喜欢糙的就粗一点。
步骤三:把辣椒碎放在锅里,将盐,
味素
,糖,豆瓣酱,醋,一并放在锅里,开始一边搅拌,一边熬制,直到开锅就可以了。
步骤四:完全凉了之后,把蒜末放在盆子里,开始搅拌,均匀即可。
最后,吃。
第2个回答 2011-01-19
加醋,醋可以压制辣味。本回答被提问者采纳
第3个回答 2011-01-19
可以在里边加点糖和醋或者盐,让其它的味道稍微盖过辣味
第4个回答 2011-01-20
可以在里边加点糖和醋就可以的了.
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辣椒酱太辣
怎么挽救
答:
1、可以在里边加点糖和醋或者盐,让其它的味道稍微盖过辣味
。2、
如果是韩式的加玉米糖就行了
(俗称关东糖),如果没有可以加蜂蜜,发酵一下,等吃的时侯放些白醋和白糖拌一下子再吃就好了,对了发酵好后,如果不放在冰箱里,可在酱上面放上一层白糖保存,那样拌食前只放白醋就好了。3、一般来说刚...
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