第1个回答 推荐于2017-09-25
不但可以喝,还很营养呢。
紫薯具有以下功能:
一防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为“抗癌大王”,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
二促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
三有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
第2个回答 推荐于2017-09-29
紫薯中的色素是花青素,花青素是一种随酸碱显色的色素,遇到碱性物质变为蓝绿色,遇到酸性物质变为红色。家里的自来水一般呈碱性,所以水煮紫薯水是绿的是没问题的。花青素是一种抗自由基物质,也就是抗衰老,是个好东西。本回答被提问者采纳
第3个回答 2011-02-03
花青素是好东西,但不确定你那水里是花青素,因为花青素高温会分解,水煮温度高花青素含量会变少。再说花青素也不是绿的,酸性条件下是红的,碱性条件是蓝的,不会出现绿色的