高中化学

Question

已知：苯甲醇易溶于乙醚、乙醇，在水中溶解度较小。
请根据以上信息，回答下列问题：
萃取分离苯甲醇与苯甲酸钠时，合适的萃取剂是________，其理由是________ 。

答案是乙醚，为什么不用水？

Answer 1

1.苯甲醇易溶于乙醚并且在水中溶解度较小，故在苯甲醇与苯甲酸的混合剂内加入乙醚后，只有苯甲醇溶解了，由因为苯甲酸钠不溶于乙醚（水是苯甲酸钠的良好溶剂，但乙醚不是），故可达到萃取分离苯甲醇与苯甲酸钠的目的；
2.为什么不用水：因为水同时是 苯甲醇和苯甲酸钠 的良好溶剂，若加水来萃取分离二者，二者不但不能被萃取分离，还能混合溶解进去水中，故水不能用来来萃取分离二者。

Answer 2

在水中溶解度小，但不是不溶，所以此处选乙醚更好。乙醚为常用有机溶剂，非极性；苯甲酸钠为极性物质，几乎不溶与乙醚。