海参要怎么发，才又大又好？？？

Question

如题所述

Answer 1

准备材料：海参3个

制作步骤：

1、把干海参放入无油的带有盖子的容器，注入清水至没过海参。盖好容器盖子，放入冰箱。 注意:1泡发海参的容器一定是无油的，水用纯净水最好，没有自来水也可。 2每隔12小时换次清水。

2、自泡发日起2-3天，泡到参体有弹性。用剪刀，自沙咀剪开，清水冲洗干净腹内的泥沙。

3、做好清理后，注入清水，没过海参，放入蒸锅内，盖上盖子(注意:不要密封盖子，以防容器压强过大)，隔水蒸。大火烧开，转小火20分钟。

4、隔水蒸关火后，待容器自然冷却4-5个小时。检查海参是否蒸煮好:有如图充分的弹性，则说明好了。

5、煮好的海参，待自然冷却后，放入冰块，放置冰箱。 注意：经蒸煮后，零度的环境能保证海参正常的涨发。    

6、成品图。

Answer 2

1、将海参置于冷纯净水中，浸泡24小时左右，隔8小时换水一次，直至将海参泡软为止。

2、将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉前端牙状物、刮掉参内白筋和肠子，洗净。

3、洗净后添纯净水上无油锅加盖煮沸，然后用小火煮15-20分钟。

4、煮15-20分钟后，熄火等待水温慢慢变凉。

5、换新凉纯净水泡1-2天，每天换一次纯净水。

6、1-2天后捞出，就可做菜食用，把多余的单独冷冻，以后可以随吃随取。

7、如仍有个别海参没有发大，可重复再煮一次泡24小时即可。

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Answer 3

首先，想要把海参发好，必须用纯净水泡发，干净无油的器皿，这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。将海参置于冷纯净水中（放冰箱保鲜层），浸泡48小时左右（每隔24小时换水一次），直至将海参泡软，当海参可以掰弯时表示泡制完成，涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。发泡好后捞出，即可直接食用。同时把多余的海参沥干水后单独冷冻（冰箱冷冻室），以后可以随吃随取。海参的做法有很多种，可以做成海参粥，也可以红烧，也可以将海参做汤，把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤，这种方法营养也很丰富。

Answer 4

煮过的现在适温的咸味盐水中泡泡

Answer 5

干海参怎么泡发，正确方法是什么？