苦芯菜实为一种野生苦菜，一年生草本植物，开紫色花，菜芯极苦，因此得名为苦芯菜。多生长在野生地山沟道旁，其具有很好的食用和药用价值，适时采挖才能保证其食疗效果，20世纪五六十年代闹饥荒时父一辈们有吃过此野苦菜，实践证明该野菜没有任何毒副作用，含有人体必需的微量元素。对于慢性胆囊炎、高血压、慢性肠胃炎，起到治疗作用
苦芯菜性偏寒，有清肝利胆祛湿热功效，红糖性温，可以综合苦芯菜里的寒气，起到舒筋活血，健脾暖胃，温中止痛之功效，两者同时使用才能起到相辅相成的作用，胆囊炎乃肝胆湿热引起的人体阴阳失调，因此苦芯菜红糖同食用可从根本上调理慢性胆囊炎的症状，慢性胆囊炎用此方多数3到5天即可感觉到效果，正常一周左右，坚持使用一月可使症状基本消失，经过长时间的验证，此方法对高血压和高血脂，以及慢性肠胃炎，也起到一定的疗效，高血压，慢性肠胃炎患者食用苦菜和红糖正常2月即可。
使用方法折叠
1.取苦芯菜15克，冷水轻漂
2.入锅加入600毫升左右的冷水，大火烧开改小火炖五分钟即可。
3.去渣喝汤，把红糖放入碗内（红糖两汤匙即可）倒入烧开的苦菜汤冲调一下，待温时喝下，且必须温服，一天三次每次 50 － 100毫升饭后半小时饮用
4.剩余的苦菜汤装入暖瓶或是装入容器置于冰箱内，待下顿服用前热一开即可
医疗功效折叠
苦芯菜对于慢性胆囊炎及高血压的治疗
胆囊炎乃肝胆湿热引起！胆为中正气官，胆主五脏六腑，胆不好常会引起失眠多梦、口苦口干、右下肋有隐痛感、腹胀、发烧、恶心、心情烦躁（易发脾气）、右肩胛（右后背）有放射性的疼痛。还伴有消化系统紊乱，有时会便秘，而当进食油腻时，则会有腹泻等症状
多年前我父亲患有胆囊炎，并因此引发胆源性高血压，有的时候发作起来真的很可怕，记得有一天夜里突然听到父亲叫我们，说腹部疼得厉害，当我们到父亲房间的时候父亲整个身体已抱成一团，疼得直叫我们纠心，当时下着大雨又在农村，好不容易把父亲送到医院，经诊断为慢性胆囊炎急性发作，输了几天的液有所好转，但是就是不能彻底的好，前胸后背老是一惊一咋疼，消化也不好，不能吃油腻的东西，看到油腻的食物都有反胃的感觉，而且吃了鸡蛋必犯。后来我公公从一位牧师那听得一个方子，用苦芯菜煮汤喝时加入适量红糖可以治胆囊炎，此苦菜在我们当地为一种不起眼的野草，以前闹饥荒时，长辈们都有拿此野菜来充饥用呢。我父亲起初并不相信这不起眼的野菜真的对他多年的胆囊炎有效？当时他并没有食用（父亲是个比较爱较劲的一个人）可是没等半个月，他的慢性胆囊炎又开始发作了，在全家人的强烈建议下他才用苦芯菜试试看，毕竟没有任何副作用，没想到奇迹真的出现了，吃了有三四天，以前疼痛的地方就有了很大的好转了，这样也给他增加了很大的信心，他一直坚持吃了一个月的时间发现一些油腻的东西吃了以后不会再有任何的感觉，鸡蛋啊鱼子一些高脂肪食物吃了以后再也没事了。更让他欣慰的是多年的高血压竟然也降下去了。之后我就查阅了一些医书，父亲的情况属胆源性高血压及胃病，正是验证了黄帝内经"凡十一脏，取决于胆也"这句话。
我老公的堂哥是多年的高血压，以前挺胖的，在农村里卖化肥和农药种子，这些体力活，他根本不能干的，都是请人帮忙，听说苦芯菜煮汤加红糖来喝对高血压有效果，也试着用了苦芯菜一段时间，没想到他的血压也完全降到了正常水平了，到现在都两年多了血压也从来没有高起来过，现在一袋化肥或是种子，扛起来真的很轻松呢，偶尔还会喝点小酒（我公公劝他不要好了伤疤忘了痛啊）。
10年11月份，一位甘肃的朋友说她的父亲得了胆囊炎，胃炎，已经吃不下饭，住院准备手术。在术前的检查中还发现肠道里长了一个不明肿块，专家说有3种可能：癌、结核、克罗恩病，家人为这事担心不已，可能要去北京治疗，我跟她说，大叔的胃肠不好是慢性胆囊炎导致胆囊收缩功能差，胆汁排泄减少，而胆汁是用来分解和代谢脂肪的重要元素，排入肠道内的胆汁少会导致脂肪代谢分解慢，下面肠道的食物下不去，脂肪堆积在肠壁上，时间一长，就形成了所谓的不明肿块，而上面胃里的食物就下不来，只要胃里有食物，就会不停的分泌胃酸，正常的胃酸是用来粉碎食物，但过多的胃酸反而会伤害胃部本身，另外大量胃酸的分泌会增加胃的负担，时间久便会产生浅表性胃炎、胃炎、慢性胃炎、慢性萎缩性胃炎等不同级别的胃病。因此会出现胃里的胃胀、返酸、打嗝、嗳气、口苦、肠道方面的大便不成型、便秘等症状。我寄给她父亲四包苦芯菜，也就是一个月的量，他全都用了，今年6月19日，特地给我反馈了好消息，她的父亲平安了，一切都好了，之前的那个不明肿块并没有手术，自然的消失了，胆囊炎的症状也痊愈了，她和家人坚定的说是苦芯菜加红糖这个方法调理好的，今年冬天未到，就让我提前寄点苦芯菜给她，说是用来预防一下，因为冬天是慢性病的高发季节，直到现在她的父亲都平安！在此更要感谢上帝！也祝福老人家永远健康，长命百岁！他们的希望是更多的胆囊炎及胃肠病患者能够用上苦芯菜，早日摆脱病痛的折磨。应广大网友要求，本人特地从农村野外采挖了一些纯天然的苦芯菜以备更多胆囊炎和高血压的网友索要，让他们尽早摆脱病痛的折磨，更健康的投入到工作和生活当中，家境贫寒的网友，本人可以免费为您提供纯天然的苦芯菜和红糖
注意事项折叠
◆使用期间忌吃鸡蛋、鱼子、肥肉、动物内脏等高胆固醇高脂肪的食物，少吃油腻不易消化食物。
◆忌酒和辛辣食物，尽量不吃生冷食物（如柿子，香蕉，苦瓜等）会加重病情。
◆每天按时吃好三顿饭，尤其是早餐，最好能在早上7点前完成。尽量使用植物油烹饪。
◆使用时一定要加红糖才行
◆平时不要熬夜、少劳累、少生气，情绪也是很关键的，三分治七分养，愿每位患友都能早日康复！
◆感冒、咳嗽暂停使用！
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