不用黄油也可以做饼干，用色拉油和炼乳或者奶粉来代替黄油即可。
用烤箱做饼干的方法：
1、将抹茶粉、小苏打粉、低筋粉混合均匀过筛，加入糖混合均匀；
2、加入油、水切拌混合均匀；
3、切拌至渐渐可以团成团；
4、将面团装入一个保鲜袋内，用擀面杖擀成均匀薄片；
5、撕开保鲜袋，如果面片过软不好操作可以冷藏1个小时再操作；
6、用模具在面皮上刻出花纹，摆放在烤盘上；
7、入预热好170度的烤箱烤20分钟左右即可，时间仅供参考，每个人的烤箱温度各不相同，初次操作最好多观察别把饼干烤焦了。烤完凉透在密封保存。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2014-12-16
不用黄油一样可以做饼干的，只不过黄油用了奶味十足，口感很酥。如果用色拉油，饼干会较为坚硬，奶味则可以加炼乳或奶粉来代替。奶油是用奶和油还有糖用搅拌机打出来的 你说可以做么 ?不过可以做,想怎么做都可以但是达不到目的哦!建议用奶粉,牛奶都可以. 没烤箱的话可以先蒸,蒸熟了用平底锅刷上薄油慢慢烙只要你不嫌麻烦
蛋黄小西饼
材料：A. 蛋1个、蛋黄2个、 糖粉75克、盐 1/4 小匙
B. 香草精 1/4 小匙、低筋面粉90克、糖粉适量
做法：
1. A料调匀，隔水加热到微温，用电动打蛋器打到5分钟到非常浓稠(如用手打会很累哦!)
2. 加入香草精、筛入面粉，轻轻拌匀成面粉
3. 用圆口挤花嘴(可用塑胶袋代替or用汤匙)把面糊挤在烤盘上成小圆堆，在上面筛些糖粉即可用微波炉烤焙
微波炉做饼干没问题的，只要带烤箱，只要你要求不是特特高，因为卖相肯定没有烤箱的美，也没有那么酥脆。
祝你成功哈！
咖啡燕麦饼干
材料：面粉75克，玉米淀粉25克，纯咖啡粉15克，奶粉10克，燕麦片60克
泡打粉1克，苏打粉2克，蛋液30克，玉米油65克，白糖35克，红糖35克，水25克
做法：1 蛋液中加红糖白糖搅匀，加入咖啡粉拌匀，加入玉米油搅匀
2 将面粉，玉米淀粉，奶粉，泡打粉，苏打粉混合，筛入做法1中
3 加入燕麦片，小心的切拌均匀，加水调节面糊的干湿
4 分成等份，搓圆，放入烤盘后轻轻按扁（面团较粘，需用少许手粉）
5 烤箱预热160度，上层，20分钟左右本回答被提问者和网友采纳
蛋黄小西饼
材料：A. 蛋1个、蛋黄2个、 糖粉75克、盐 1/4 小匙
B. 香草精 1/4 小匙、低筋面粉90克、糖粉适量
做法：
1. A料调匀，隔水加热到微温，用电动打蛋器打到5分钟到非常浓稠(如用手打会很累哦!)
2. 加入香草精、筛入面粉，轻轻拌匀成面粉
3. 用圆口挤花嘴(可用塑胶袋代替or用汤匙)把面糊挤在烤盘上成小圆堆，在上面筛些糖粉即可用微波炉烤焙
微波炉做饼干没问题的，只要带烤箱，只要你要求不是特特高，因为卖相肯定没有烤箱的美，也没有那么酥脆。
祝你成功哈！
咖啡燕麦饼干
材料：面粉75克，玉米淀粉25克，纯咖啡粉15克，奶粉10克，燕麦片60克
泡打粉1克，苏打粉2克，蛋液30克，玉米油65克，白糖35克，红糖35克，水25克
做法：1 蛋液中加红糖白糖搅匀，加入咖啡粉拌匀，加入玉米油搅匀
2 将面粉，玉米淀粉，奶粉，泡打粉，苏打粉混合，筛入做法1中
3 加入燕麦片，小心的切拌均匀，加水调节面糊的干湿
4 分成等份，搓圆，放入烤盘后轻轻按扁（面团较粘，需用少许手粉）
5 烤箱预热160度，上层，20分钟左右本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2020-06-23
可以用食物油植物油色拉油代替。
第3个回答 2014-12-16
可以改用芝士的, 也很松脆
第4个回答 2014-12-16
不好吃，还是去买了黄油在做吧