小彤在家中与妈妈做面包时，发现妈妈在面粉中加入一种白色粉末--发酵粉，蒸出来的面包疏松多孔．她很感兴

Question

小彤在家中与妈妈做面包时，发现妈妈在面粉中加入一种白色粉末--发酵粉，蒸出来的面包疏松多孔．她很感兴趣想弄明白，发酵粉为什么能让蒸出来的面包疏松多孔呢？请你一同参与小彤的探究．提出问题：发酵粉为什么能让蒸出来的面包疏松多孔查阅资料：发酵粉的主要成分是碳酸氢钠，俗称小苏打，易溶于水，其固体或溶液受热时均能分解，生成一种盐、一种气体和水．实验探究：小彤按下列实验方案探究小苏打受热分解的产物． 实验步骤 实验现象 实验结论 1．取适量小苏打固体于试管中加热，并将生成的气体通入澄清石灰水 （1）试管口处有液滴生成（2）澄清石灰水变浑浊 （1）生成的液滴是水（2）生成的气体是______（写化学式） 2．取少量充分加热后的剩余固体溶于水并加入稀盐酸 ______ 生成的盐是碳酸钠实验结论：小苏打受热分解产生的气体在面团中形成许多小气室，使蒸出来的面包疏松多孔．那么小苏打受热分解的化学方程式是______拓展延伸：小彤发现生成的碳酸钠不仅可作发酵粉，还可和生石灰、食盐按一定比例混合，用水和粘土调制成糊状，敷于蛋上制作松花蛋，松花蛋外的糊状物经溶解、过滤，滤液中肯定含有的溶质为______ 和______，小彤猜测还可能含有的溶质为：①Ca（OH）2　②Na2CO3 ③Ca（OH）2和Na2CO3，小聪立即指出小彤的猜想______是错误的，原因是：______．（3）两位同学设计如下表所示的实验方案，探究所得滤液中可能含有的物质是否存在，请你帮助她们完善实验方案． 实　验　步　骤 实　验　现　象 实　验　结　论 ①取少量滤液，滴加适量K2CO3溶液 ______ 滤液中含______ 无明显现象 不含该物质 ②另取少量滤液，滴加______ ______ 滤液中含______ 无明显现象 不含该物质

Answer 1

实验探究：根据澄清石灰水变浑浊，说明有二氧化碳生成；故答案为：CO₂；
根据生成的盐是碳酸钠，碳酸钠和稀盐酸反应生成二氧化碳气体；故答案为：有大量气泡产生；
实验结论：根据实验可知，小苏打受热分解为碳酸钠、水和二氧化碳，反应的化学方程式是：
2NaHCO₃

△   .

Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑；
拓展延伸：配料中的食盐和生成的NaOH易溶于水，则滤液中含有NaCl和NaOH；故答案为：NaCl；NaOH；
猜测还可能含有的溶质为：①Ca（OH）₂　②Na₂CO₃ ③Ca（OH）₂和Na₂CO₃，小聪立即指出小彤的猜想 ③是错误的，原因是：二者不能共存．
（3）①Ca（OH）₂ 易与K₂CO₃溶液反应生成沉淀，滴加适量K₂CO₃溶液，如有白色沉淀，则说明滤液中含有Ca（OH）₂，否则无Ca（OH）₂；
②Na₂CO₃与盐酸反应生成气体，取少量滤液，加入过量盐酸，如有气泡生成，则说明含有Na₂CO₃，如无气泡生成，则说明没有Na₂CO₃．若实验①检验出有Ca（OH）₂，则肯定没有Na₂CO₃的存在；
故答案为：
实验探究：

实验步骤	实验现象	实验结论
		CO2
	有大量气泡产生

实验结论：
  2NaHCO₃

△   .

Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑
拓展延伸：
NaCl和 NaOH，③，二者不能共存．
（3）

实  验  步  骤	实  验  现  象	实  验  结  论
①取少量滤液，滴加适量K2CO3溶液	出现白色沉淀	滤液中含Ca（OH）2
	不出现白色沉淀	滤液中无Ca（OH）2
②另取少量滤液，滴入适量盐酸	产生气泡	滤液中含Na2CO3
	不产生气泡	滤液中无Na2CO3