什么牌子白醋是纯粮酿造的

Question

如题所述

Answer 1

有恒顺，东湖，水塔等品牌

识别纯粮酿造醋和人工合成醋

1、观色：酿造食醋一般颜色鲜亮透明呈琥珀色，不粘容器。而合成醋由于冰醋酸的腐蚀作用和色素的双重原因而在容器上形成一层带色的，污垢很难清洗。

2、闻味：用鼻子闻使劲吸气，酿造醋具有很浓的香气，不刺激鼻粘膜，而合成醋有一股很刺激的味道，你的鼻粘膜根本受不了.有一股很难闻的冰醋酸味。你要想知道冰醋酸的味道，请你到化工商店去看一看，问一问，闻一闻。或者在网上查一查 看看冰醋酸是干什么用的。

实际冰醋酸的味道有些人熟悉，因为平常大家吃的几毛钱的醋都是用冰醋酸勾兑的合成醋，因为冰醋酸勾兑合成醋成本很低，一般勾兑500毫升合成醋成本只有0.2元左右的成本。

3、品尝：喝一小口纯粮醋放在口里停一下用舌尖舔你口中任何部位感觉光滑。而合成醋感觉很涩 ，这是由于冰醋酸的腐蚀作用灼伤你的口粘膜而造成的。

4、酸度：喝一小口纯粮醋在口中你感觉满口香味没有不适感 。而合成醋有一股很酸的感觉直冲耳根。

5、化验：纯粮醋所含酸 主要是琥珀酸，柠檬酸，氨基酸等不挥发酸，属碱性酸，所以人吃了身体呈弱碱性，属健康体质。纯粮醋不应该化验出有游离矿酸 。因游离矿酸是冰醋酸的主要成分。人吃后身体呈酸性。

Answer 2

现在各个食用醋品牌的都有出纯粮酿造白醋，也有配制白醋（人工合成醋），酿造白醋的价格贵。

如何识别纯粮酿造醋和人工合成醋　　
1、观色：酿造食醋一般颜色鲜亮透明呈琥珀色， 不粘容器。 而合成醋由于冰醋酸的腐蚀作用和色素的双重原因而在容器上形成一层带色的污垢很难清洗。
　　
2、闻味：用鼻子闻使劲吸气，酿造醋具有很浓的香气，不刺激鼻粘膜，而合成醋有一股很刺激的味道， 你的鼻粘膜根本受不了.有一股很难闻的冰醋酸味。你要想知道冰醋酸的味道 请你到化工商店去看一看 问一问 闻一闻。或者在网上查一查 看看冰醋酸是干什么用的。实际冰醋酸的味道有些人熟悉，因为平常大家吃的几毛钱的醋都是用冰醋酸勾兑的合成醋，因为冰醋酸勾兑合成醋成本很低，一般勾兑500毫升合成醋成本只有0.2元左右的成本。
　　
3、品尝：喝一小口纯粮醋放在口里停一下用舌尖舔你口中任何部位感觉光滑。而合成醋感觉很涩 ，这是由于冰醋酸的腐蚀作用灼伤你的口粘膜而造成的。
　　
4、酸度：喝一小口纯粮醋在口中你感觉满口香味没有不适感 。而合成醋有一股很酸的感觉直冲耳根。
　　
5、化验：纯粮醋所含酸 主要是琥珀酸，柠檬酸，氨基酸等不挥发酸，属碱性酸，所以人吃了身体呈弱碱性，属健康体质。
　　

纯粮醋不应该化验出有游离矿酸 。因游离矿酸是冰醋酸的主要成分。人吃后身体呈酸性。

Answer 3

按它的说明看可以理解为是纯粮酿造，但是现在有许多打着纯粮酿造的食醋为了降低成本，实际上是用食用醋酸勾兑的，应该认真分别一下。
区别：用食用醋酸勾兑的食醋为无色透明液体，只有醋酸的酸味，没有别的气味。
粮食发酵酿造的食醋外观为微黄色透明液体，除了酸味，还有一种类似米酒的米香味，而且把醋拿起来摇一摇，上面的沫子不会马上消失。

Answer 4

白醋纯粮酿造辨别

看执行标号

GB 31644=复合调味料=酸性调味液

这种执行标号的液体就是各种使用添加剂和醋精的混合液，这种东西吃多了可想而知，对身体肯定没什么好处，虽然有醋的酸味儿，但是却没有什么功效，如果你再给我买白醋时，看到这种执行编号的白醋，即便再便宜也别买，当然可以用在日常生活中，比如清洗水垢，或者是洗头洗脚可以。


SB/T 10337=配制食醋=勾兑白醋

这种是食用添加剂混合而成的调味，白醋里面的营养成分比较少，吃多了对人体也没有什么好处，而且口感会更酸一些，在购买食醋时，不要看瓶身广告，要看配料表，如果是配制食醋的话，那就是添加了添加剂，明眼人一眼就能看出。


GB/T 18187=酿造食醋

这种酿造的白醋才是国家推荐的标准号，大家在购买时促使一定要记住这个执行标号，说看到这个标准号就可以放心购买了，不但质量有保证，也能让你买到纯正的酿造食醋，后面的数字可以记不住，但是前面的GB/t要认准。


看配料表

品质好的酿造食醋，只有这几种原料，如果在酿造食醋的瓶子上还嵌到了其他的添加剂，比如山梨酸钾，苯甲酸钠，说明添加了防腐剂，大家要谨慎购买。

Answer 5

超市里有的一个牌子就是叫9°米醋，纯粮制造，一般白醋都是醋精兑水加工出来的。本回答被提问者和网友采纳